原料： ; g/ t  b8 [' q- }$ v* V

6 T$ g/ q$ n, ~6 Z　　肥牛片、姜、青菜
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0 P( x' H  Q0 _, _7 i) o　　调料： - |  }5 T1 }) L4 y8 s* T$ N

; N6 _# D, s3 a　　料酒、老抽、盐、糖 & i0 i+ k  x. p- x5 F
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　　做法： - T9 i0 J; e# C8 K3 Y  i* j# Q

, q+ O0 R7 }2 B9 S. J　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 : N" Y9 P) D) K+ j* k: c
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　　4、大火收汁就好，出锅。 # J. x! U# O' |6 z. {

+ X  u* V2 {5 K1 i  i! m　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。