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[热菜] 教你做狮子头大战虎皮蛋[9P]

醉翁

㊣射虎联盟糊涂老仙

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1楼大中小发表于 2008-3-3 18:13 只看该作者

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教你做狮子头大战虎皮蛋[9P]

一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒）

　　二、煮鸡蛋。剥皮待用

　　三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）

四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。

五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用

　　出锅

　　六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。

　　别忘了翻翻个，容易粘锅！得了

pp=liping0527 重复帖
原帖为： http://www.iyin.net/forum/viewth ... =%CA%A8%D7%D3%CD%B7

[ 本帖最后由 liping0527 于 2008-3-4 20:27 编辑 ]

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wangzhenyu

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2楼大中小发表于 2008-3-3 19:10 只看该作者

应该很好吃啊明天我就试试

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bogut

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3楼大中小发表于 2008-3-17 12:57 只看该作者

名字很有气势，但两者搭配起来不知如何。狮子头更适合坐汤，皮蛋适合凉拌

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sdpika

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4楼大中小发表于 2008-3-18 16:59 只看该作者

虽然是重复贴，但听名字就是很好的家常菜。让人感觉很有食欲。

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linlin2010

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5楼大中小发表于 2008-3-18 23:12 只看该作者

这道菜虎皮蛋最好是整只的，不然蛋黄容易碎，汤要宽一些，容易入味。

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y-y-001

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6楼大中小发表于 2008-3-21 18:04 只看该作者

这个小时候就吃过，印象深刻，味道不错，可惜现在大家吃得少了也就没人做了。

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ningshukai

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7楼大中小发表于 2008-3-22 00:47 只看该作者

我认为这个应该和我口味，明天就学着做来品尝下。另外3楼的，这里说的是虎皮蛋不是皮蛋。

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xiaoheinew

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8楼大中小发表于 2008-3-22 03:51 只看该作者

这个好，我喜欢，支持楼主下

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9楼大中小发表于 2008-3-22 21:53 只看该作者

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

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yifu5428 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-3-27 19:55 只看该作者最爱吃狮子头本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 字数不足 2008-3-27 21:11
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