[主食] 意式乌龙面

　　原料：

　　鸡肉丁50克，新鲜香菇2朵，秀珍菇2朵，金针菇少许，鲜奶油100毫升，乌龙面1人份

　　辅料：

　　蟹子，盐、白胡椒各少许，柴鱼精1/2茶匙。

　　做法：

　　1.平底锅放油烧热，以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟，撒上少许盐和白胡椒，再倒入鲜奶油、柴鱼精，转小火煮约1分钟。

　　2.将乌龙面煮熟后加到1内，再煮约30秒即可盛盘，撒上蟹子以增添口感。

　　Tips：

　　发明这道菜的人是我师傅冈田先生，是颇具人气的经典创意料理。将奶油意大利面改成和风乌龙面，让弹性十足富含水分的乌龙面，配上意式酱料，改变了一般奶油面的油腻，而呈现另类的清爽感。