东北人爱吃，东北菜品种也多，但要说几天不见甚是想念的，那肯定少不了小咸菜。早饭喝点粥，午饭配着肉，晚饭就着酒，咸菜的位置有时候比肉还重要！今儿个咱就回味下，那些个让你流口水的咸菜！

蒜茄子



如果说蒜茄子敢称第二，那么恐怕没谁敢称第一了吧？蒜，茄子……那是绝配了，茄子咸，蒜辣，再加点香菜碎，不要太下饭哦！

蒜茄子蒜味浓郁，口感咸香，皮韧劲十足，瓤绵软入味。东北孩子一定都知道这道咸菜，它承载着一代又一代人儿时的记忆。

芥菜疙瘩



这货，切成很细的丝，可放肉炒，也可干炒后放点酱油和香油，那么一拌……你懂的。

咸鸭蛋



碰到腌的好的，筷子一挖一流油！

桔梗



倒垃圾倒垃圾……听说朝鲜语的叫法儿……桔梗，辣椒粉一定要多放，颜色深才更有食欲。

地环



一般都用酱油泡，很脆的！

地瓜梗



地瓜梗我超喜欢，看很长一根，却很好嚼（除了特别老的），超下饭！

辣白菜



辣白菜我喜欢甜口的，特别爱吃叶哈哈，干吃还是来个辣白菜炒饭，都让人欲罢不能。哦对了，还可以用辣白菜炒土豆片哈！

小土豆



土豆咸菜，那必须要小滴，酱油煮一煮，最好里头放点五花肉和尖椒一起闷，放凉后土豆哏啾的。

甜蒜



甜酸，也叫水晶蒜，吃火锅必备啊！还有咸蒜，咸蒜外层十分有嚼头，内层香辣咸脆，口感绝佳。呼苞米呼熟了，就上咸蒜，一口苞米，一口咸蒜，真是人生一大享受啊。

泡椒



跟上头那货一样，他俩可称为火锅二仙有木有？不多解释！

腊八蒜



腊八蒜用醋泡的，呈绿色，这不是东北的人，可能还不敢下口呢！

萝卜条



萝卜条那得是晒干后的，多余的水分晒出，剩下干滴。水泡发后，挤干水那么一拌，脆而不乏嚼头，很赞很赞的！配上辣椒更是一绝，一盘炒菜，一叠萝卜干，吃好几碗饭不在话下。

榨菜



炒肉丝、炒肉皮黄豆，还是干吃拌老干妈，那都是没谁了！

酱黄瓜



黄瓜，很清香哇！喜欢吃里头配上泰椒段的！

小辣椒



这个辣椒与泡椒不同，这款是咸口的，皮稍厚，但比泡椒辣多啦！辣椒末、油辣椒既保存了辣椒原有的味道，又在原有的基础上加入了佐料的味道。辣椒末是辣椒、酱、香菜、小茄子的混合体，适合菜味道过淡的时候加上一点。油辣椒是酱整个辣椒腌制，经过长期腌制入味。可以当做一个凉菜吃，味道很好。

酱缸咸菜



提到酱缸咸菜哈喇子都留下来了，酱缸咸菜不是指某一款特定的蔬菜，像芹菜、大头菜、大、小辣椒、香菜、萝卜、长豆角，想吃啥来啥，把它们先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后就能吃啦！事实证明，酱缸咸菜，重点不在于里头的菜，重点是在于那酱！

东北大酱



这个……不是东北人可能要质疑我了：这最多算是调味吧？你们是不知道啊，小葱沾大酱、酱缸咸菜，这大酱起到的作用可不是一星半点儿，有时候没有菜，一碟大酱就能造半斤饭啊！

这些个小咸菜，你最爱哪道呀？

蒜茄子只要吃过一次保证是一生难忘的超级好吃的平民视频，着实小菜里的极品，看的我都流口水了。

必须是辣白菜呀，这个鲜的可吃，发酵的也可吃，非常不错

说真的啊，这么多种都很好吃，每种都是餐桌必备。

只有东北大酱才是东北的特产，其他的东东别的地方都有，没什么稀奇

咸菜排行，咸菜噶的不排第一说的过去吗？其实我们最长吃的，一年四季都有的就是咸菜噶的了吧？

咸菜还是大蒜好吃，别的好像我们这边江南地区都有

喜欢第一样蒜茄子，不过这些菜还是不能多吃，没啥营养，早上喝稀饭是不错选择

甜酸开胃是最好的菜了！支持甜蒜~

这里面确实很多都不是东北的，强烈推荐大家尝尝正宗的东北大酱，闻起来，味道跟长沙臭豆腐的卤水有一拼