工艺：其它工艺

难度：初级入门

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“吃鱼喝汤，没这么喝过鱼汤。初见到至尊宝养生食谱中的这道鲫鱼汤，顿觉有趣：连皮带骨打得粉碎，鱼汤不见鱼，一点儿没浪费。原本只是一笑而过，翻的次数多了，竟渐渐生出尝试的心思来。再有鱼来，存留一条，待到闲余，一试究竟。

略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜没有就略去；胡椒粉直接撒在汤面，而不是一起搅打。还算行吧，没有木瓜的参与，香菜青葱让汤染上了些许绿色。这样连骨喝下的汤，是不是更补钙呢？”

主料：鲫鱼125克香菜1根

辅料：料酒适量盐1/8小勺葱1根胡椒粉少许姜片3片温水500毫升

鲫鱼浓汤的做法

1.鲫鱼剖洗干净，用料酒腌制半小时。同姜片一起，放入沸水锅中，汆烫2分钟。捞出，放入调理杯。香草，葱洗净切段，放入调理杯。加盐，倒入温水。



2.盖紧盖子，通电。选择五谷键，启动，倒计时结束，关机，倒出，撒胡椒粉，用香菜叶点缀。











烹饪技巧

1、调理杯盖子务须盖紧，以防汁液喷出。

2、用水量可根据自己需要酌情增减。

3、由于调理机处理量有限，鱼的大小以不超过250克为佳。

确实很浓的感觉 但是上面的这层漂浮物还有颜色让人看起来很没有食欲

连鱼带肉带骨一起打碎，这种鲫鱼浓汤简直不能直视。

我心目中好的鱼汤是乳白色的，很鲜

可惜了这条鱼，制作的汤上面全是浮沫，看起来就沒有食欲。

鱼汤，一直是我最中意的美味，每个周末我都会做点尝尝

鲫鱼汤味道十分的鲜美啊！我来学着做一下。

这个浓汤的样子有点怪，营养还在鱼肉上，汤呀，还好不是肉汤

這個好，不過好像在煮湯前，先把魚在油鍋裏燴一下，湯色會顯濃白，放個番茄更利于鈣質析出，微酸的味覺更爽口

用料理机这么做鲫鱼汤？是不是太富于想象了，难怪叫鲫鱼浓汤呢