打印

[热菜] 潮汕虾枣[5P]

lhb700

此人已死,有事烧纸

LEVEL 11(骨干水准)

发帖熟手

Rank: 10

★四海集团★绝影

帖子: 1170
精华: 3
积分: 4283
金币: 228180 枚
原创: 4 贴
威望: -61 点
支持: 1131 度
感谢: 1047 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 5 人
阅读权限: 90
注册时间: 2007-11-10

1楼大中小发表于 2017-3-1 11:16 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

潮汕虾枣[5P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“我今天的这道潮汕虾枣用的材料不多，虽然用料不多，但是属于一道功夫菜也体现了潮汕菜的特点那就是原汁原味，潮汕虾枣以虾为主料，颜色金黄、入口酥香。但这道菜相对比较繁琐，平时很少去做，每逢过年潮汕人才做来解解馋。闲话不说进入正题！！”

主料：虾仁500克

辅料：红薯粉15克

调料：食盐8克胡椒粉50克金桔油适量

潮汕虾枣的做法

1.先把虾剁成碎

2.然后改成刀背，加上配料一起慢慢把虾肉砸成虾肉泥。这个工序很漫长也考耐心大概要45分钟到1个半小时左右。由于我是手工砸的加料的过程没有时间拍照，如果各位家里有绞肉机的话直接用绞肉机，这样可能容易一些。把虾肉砸到很沾手的时候就算完成了

3.锅里加油6成热，把虾肉泥握一些在左手，右手拿一只汤匙像挤肉丸一样

4.把挤好的虾枣挤入油锅的炸制

5.虾枣炸到金黄色时即可捞出控干油，控干油的虾枣装盘

本帖最近评分记录

fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2017-3-1 16:35

本贴共获得感谢 X 4

TOP

作者的其他主题:
求一个大场唯的片子求这2张GIF图片，老司机给个番号吧！求这个很有情节的GIF，隔壁老王在家搞啊！看着特别清纯的一个女优忘记名字了求老司机！求老司机帮忙解决这个动图大咪咪一弹一跳太性感了！求几张GIF图片！

dongd999

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1164
精华: 0
积分: 107
金币: 5368 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4568 度
感谢: 18 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2017-2-18

2楼大中小发表于 2017-3-1 14:40 只看该作者

版主留言

fmlhy527(2017-3-1 16:47):少发这种无意义的回帖，认真回复。

这个菜第一次看见。进来看一看，学一学。。

TOP

popllxy

赞助会员(VIP)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 318
精华: 0
积分: 328
金币: 11419 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 201 度
感谢: 150 度
贡献: 0 值
赞助: 10 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2015-5-7

3楼大中小发表于 2017-3-1 23:50 只看该作者

做法跟我们这里的油炸肉丸子一模一样，可能更营养一点。

TOP

hbyy2015

LEVEL 3(初级探险者)

发帖熟手

Rank: 2

帖子: 2478
精华: 0
积分: 11
金币: 548 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 99 度
感谢: 15 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2015-3-3

4楼大中小发表于 2017-3-2 10:15 只看该作者

简单易学，上手快的好菜，感谢楼主的分享，谢谢了。

TOP

明日

LEVEL 1(未达合格)

发帖熟手

帖子: 2687
精华: 0
积分: 0
金币: -2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 88 度
感谢: 10 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2007-6-28

5楼大中小发表于 2017-3-2 15:06 只看该作者

这个菜用不用去虾线呀，不然不好吃，挺费虾的，倒是

TOP

aoxiang110

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 172
精华: 0
积分: 0
金币: 23 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-13

6楼大中小发表于 2017-3-3 10:29 只看该作者

虾枣是潮汕地区过年必备团员菜，炸好的虾枣，要蘸上【橘油】才美味，这才是真宗的潮汕吃法

TOP

aaavaaavaaa

LEVEL 0(等待删除)

发帖初学者

帖子: 519
精华: 0
积分: -116
金币: 183 枚
原创: 0 贴
威望: -24 点
支持: 403 度
感谢: 9 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-9-16

7楼大中小发表于 2017-3-3 10:41 只看该作者

跟油炸肉丸子的做法一模一样，个人觉得能不能用整只虾做呢

TOP

nibod888

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 465
精华: 0
积分: 4
金币: 187 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3 度
感谢: 81 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2015-10-14

8楼大中小发表于 2017-3-5 23:52 只看该作者

手艺不错啊，看着炸的很酥脆哦

TOP

go3271711

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 1
精华: 0
积分: 0
金币: 1 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2014-4-7

9楼大中小发表于 2017-3-6 04:00 只看该作者

虾枣是潮汕地区过年必备团员菜，炸好的虾枣，橘油】才美味，这才是真宗的潮汕吃法

TOP

dm778

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 495
精华: 0
积分: 10
金币: 478 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 42 度
感谢: 50 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2014-2-18

10楼 大中小发表于 2017-3-6 08:36 只看该作者

虾枣做起来还比较麻烦，但是为了美味还是值得试一试。

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 潮汕虾枣[5P]

潮汕虾枣[5P]