配　　料: 净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段

·操　　作:
①龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。

②锅中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。

③将桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。

·营养价值: 甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、...

·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细..

[ 本帖最后由 czc168 于 2007-12-10 00:01 编辑 ]

龟肉很补的，但是现在大部分都是人工养殖，一些微量元素含量超标，营养问题堪忧！

非常喜欢吃乌龟啊 记得以前去吃的时候都是辣味的火锅样子的吃法

乌龟肉我还没有吃过，不过也不想吃，

龟肉很补的，但是现在大部分都是人工养殖，一些微量元素含量超标，营养问题堪忧！

i can't read chinese language...

一看就是大补，还没有机会吃乌龟肉，下次一定要尝试一下！

这是一款很不错的药膳，很容易做，但要看清事宜。

我们这里沃尔玛卖甲鱼，80多元一斤，旁边菜市场卖的，30多元一斤。

没有机会吃乌龟肉，以后再看看吧。我有点不敢吃。