蒸菜：最能体现食材的本味，也是我国最古老的一种烹饪方式；因为家人一直很喜欢原汁原味的美食，所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口；不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鲜美~~

清蒸仔鸡的做法步骤

1准备好食材，仔鸡洗净干净备用

2在鸡身划三刀以便入味

3滴入少许鱼露

4倒入1汤匙料酒

5再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右

6少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好

7放入蒸锅中大火蒸30分钟左右

8开锅用筷子戳下能戳动后关火

9很香很嫩的清蒸仔鸡上桌咯

小窍门
1.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，这样蒸出来香味扑鼻
2.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定
使用的厨具：蒸锅

上海民间的说法是吃清蒸仔鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃,蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。