工艺：烤

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

“在广东，一直都有“无鸡不成宴”的说法，事实上也是如此，不管是在酒楼的宴席上，还是在家庭宴会上，各种做法的鸡真的是基本不会少的。白斩鸡、豉油鸡、葱头鸡......

今天做的是烤箱版本的盐焗鸡，平时我们都是喜欢用电饭锅来做盐焗鸡的，现在用盐焗鸡粉来做盐焗鸡，简单方便又美味，深受大家的喜爱。烤箱版本的做起来也是简单方便哦，而且，用烤箱来烤跟用电饭锅来焗，最大的区别就是：烤出来的表皮会更加的脆香，有那种皮焦柔嫩的感觉。

做盐焗鸡，不管是烤箱烤还是电饭锅焗，鸡的大小尽量控制在净重2斤左右比较合适，太大不容易入味，而且要烤很长时间才熟，太小嘛?又不够吃，当然家里人少的话可以买只小一点的。”

主料：鸡1只

辅料：土豆1个洋葱1个

调料：食盐1勺葱3根姜1块盐焗粉2包玉米油适量

烤盐焗鸡的做法

1.鸡去掉鸡脚、内脏、头颈，清洗干净，用厨房纸擦干内外

2.用棉线把鸡腿绑起来



3.把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外，并按摩一会

4.套上保鲜袋，放冰箱冷藏腌制1晚入味



5.土豆削皮后切成小块，煮一锅开水，放一勺盐，放进土豆煮5分钟，捞起，沥干水分(不喜欢吃土豆的就不放土豆)

6.姜、葱、洋葱分别切小段、小块



7.把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里

8.把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上



9.把鸡放在土豆和洋葱上面，表面涂上一层玉米油

10.放入已经预热好200度的烤箱里，下层，200度，1小时，烤到40分钟的时候，取出刷一层玉米油(刷了油烤起来表皮更金黄，更脆，时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作调整)

这个颜色看起来很不错啊，感觉一定很酥脆，材料准备的时候把鸡腿绑上，好像笑啊。。

味道不错的样子~正宗的盐焗鸡做法是把几斤的粗盐炒热，用沙锅装起炒热的粗盐淹没整只鸡，然后慢火焗熟的。现今很多聪明的吃货利用各种神器也可以做出美味的盐焗鸡，例如，电饭煲，微波炉，烤箱等等，省了不少功夫啊，而且不用浪费几斤盐！喜欢的朋友可以试试，味道很赞的

盐焗鸡，还要烤者吃啊，下次尝尝，

我没有烤箱，我就看啊看啊的，流口水了，我爱的

听说南京的盐水鸡很好吃，真的吗

烧鸡烧鸡我的最爱，不过貌似需要烤箱啊这个

很不错哦，看起来就知道是美味的了，

看起来就好好吃，夏天时配上老酒，人间美味啊

这个是用烤箱做的，有烤箱还比较简单，没有烤箱是不是就没什么希望？