工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“家常版的，家常的调料家家户户都有，香香辣辣，简单也不失美味哦！爱吃蟹的都动手吧偶的胃又奢侈了一把。”

主料：海蟹6只

辅料：生粉1汤匙

调料：鸡粉1/2茶匙姜1小块蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙豆豉1茶匙泡椒1汤匙胡椒粉1/2茶匙植物油适量

豆豉香辣蟹的做法

1.螃蟹洗净斩件（我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块）

2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉



3.锅里倒适量植物油，烧热后倒入螃蟹块

4.煎炸至金黄



5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈

6.姜蒜剁碎



7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香

8.加一勺泡椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加哈）



9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹

10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅

一直想尝试做一做螃蟹   这下可算找到方法了  楼主 谢过

这个做法确实有滋味，不过，螃蟹一定要新鲜，不然味道就不好了

豆豉的香爽 蟹肉的滑嫩 配上辣椒的辣味简直让人垂涎欲滴

看着非常的诱人啊，最喜欢吃的就是蟹黄了，下次试试这种做法，一般都是蒸着吃的

南方人吃螃蟹的方法很是单一，就是水煮，但是今天看到了这个做法眼前貌似有点小感觉那，赶紧回家试试，貌似看起来新做法的螃蟹更有味道哦！

以前在德宏吃过缅甸人做的香辣蟹，那味道至今难忘

太让人流口水了～～～～～！