主料
西葫芦 (1个) 鸡蛋 (2-3个) 面粉 (80-100g)
辅料
食盐 (适量) 白胡椒粉 (少许) 葱花 (适量)
厨具
电饼铛、平底锅
分类
韩国料理 小吃 咸鲜 煎 廿分钟 简单难度



1我选的西葫芦比较大后来我又加了个鸡蛋正常2只鸡蛋足以。



2西葫芦切片，放入保鲜袋里，随即倒入面粉，拉紧袋口，摇晃西葫芦两面均匀粘上面粉，备用。



3鸡蛋两只筷子搅拌，加入适量葱花，少许白胡椒粉，两面粘好面粉的西葫芦用筷子蘸西葫芦同样两面裹上鸡蛋。



4锅热后放少量橄榄油（食用油也可以）煎至金黄翻个。



5煎至两面金黄取出放盘。



6外酥里嫩美味出炉喽！

小窍门：
温馨小提示：一定要让锅热后在放油，防止油腻。也会让煎出来的西葫芦更漂亮。

西葫芦我比较喜欢吃，一般是清炒，这种做法没见过，看上去挺有食欲的，学习了，回家做做看

这个做法新颖，我一般喜欢把西葫芦弄碎，然后和面和鸡蛋一起炸。

我们本地的嫩葫芦也都是用来煎，但做法略有不同。首先，步骤大概是 葫芦切丝放入稀面糊加盐搅拌 然后--煎

数遍说一句，看楼主的图片与做法，好像是模仿我们当地的“煎茄子”。

蛮简单的，看起来像是茄盒的西葫芦版本

坐标山东，我们那边也喜欢吃西葫芦，不过到了南方就很少见了

鸡蛋液里放葱花容易糊，还有为啥不放黑胡椒？

没见到放盐的步骤，什么时候放盐好呢？应该放鸡蛋里吧

其实有道菜叫做西葫芦煎蛋，不过西葫芦是剁碎的，还是完整的好看啊