烹制方法：
　
材料：白贝（半斤）、凉瓜（1条）
配料：蒜头、姜片
调料：鲁花5S压榨一级花生油、花雕酒、高汤、盐、糖、胡椒粉（各适量）



1  将白贝泡入加了花生油、以及盐的清水中，让其开口吐沙；将凉瓜对半切开，掏出囊籽。



2　准备一煮锅，水里面放盐和糖，水开后将凉瓜放入锅内飞水，水再次煮开即可将其捞起。



3　斜刀将凉瓜条切成大小均一的块状。



4　烧开油锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油后，爆香姜片和炸蒜子，加入花雕酒，倒入适量清水。



5　在水未开前，就要把白贝放入水内，这样白贝才容易煮开口。



6　往清水中加入适量高汤，然后用盐，糖，胡椒粉调味。



7　白贝煮开口后，放入凉瓜青，稍微煮3~4分钟左右即可。

看起来还不错，有空自己试做一下，谢谢分享

凉瓜白贝搭配还未曾试过，不知道味道怎么样，谢谢分享

看着很是清新赏目啊，吃着也应该是不错的吧，回头试试看

颜色好看，做法也简单。感谢楼主提供分享了

这种菜就是一个字----鲜，白贝可能大家很难找到，花甲（花蛤）其实可以代替，个人觉得图片里的凉瓜切的太大只了，吃起来不方便，其实切成细条状或者是片状也可以，而且不宜过多，主要是提贝肉的鲜味

看起来挺不错的，苦瓜具有降血脂的功能，多吃有好处。

这样弄出来的苦瓜应该非常苦吧，不过喝习惯苦瓜汤的就非常喜欢吃，小孩子估计很抗拒

看着挺容易做，白贝应该用花蛤替代应该也可以吧。

不错的样子，一直都喜欢吃凉瓜，这个值的一试