夏日的饭桌上必不可少的一道凉菜，简单又好吃！

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准备的食材有：
毛豆适量、食盐适量、细砂糖适量、李锦记凉拌汁适量、小磨香油适量、蒜末适量。


        1、在菜场购买的新鲜毛豆，一般卖菜的都会将毛豆的两端尖角剪掉了，买这种比较节省做菜时间，剪掉两段是为了让毛豆更入味。

      

2、将毛豆倒入盆中用清水清洗，为了吃起来更卫生，在用清水冲洗的过程中用两手帮助搓洗毛豆表面。

      

3、洗好的毛豆滤干水分备用。

      

4、锅内倒入适量清水烧沸腾。

      

5、水沸腾后将毛豆倒入煮，时间约在5-8分钟，在煮的过程中可以用筷子夹毛豆尝尝，熟了就可以关火了。

      

6、煮熟的毛豆迅速捞出滤干水分，同时倒入事先准备好的凉白开中过滤一遍，作用一是迅速降温，二是保持毛豆的口感。

      

7、撒上适量的食盐。

        

8、撒上适量的细砂糖。

      

9、撒上适量的李锦记凉拌汁，我家凉菜基本都会用上这个，比较省事，如果实在买不到凉拌汁，也可以用适量的生抽、白醋、蚝油等混合制成。

      

10、淋上适量的小磨香油。

      

11、最后撒上蒜末。

        

12、最后将所有食材搅拌均匀就可以装盘食用了。因为我们家儿子怕辣，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的亲们可以根据自己的喜好淋上辣椒油。

比较简单，容易制作。支持一个。多谢楼主哈

凉拌醒胃菜
值得学习
做多点。。还可以放雪柜哪里冰冰。。。

这个是我的最爱，下酒经典。不过我一般是长时间的煮，放好调料香辣料，煮完之后放上几个小时，靠浸泡入味

蒜是没必要放的，否则味道就不鲜美了。夏天喝啤酒时最佳伴侣。

夏季练摊的好伙伴，喝酒必备。加上煮花生，黄金搭档。

老豆吃的时候还得去皮，放了那多作料，有些浪费

简单好做的小零食，下酒看电视都是不错的选择。

上次去饭店吃饭，点了这凉拌毛豆很好吃，今天看到有就收藏下学着下次自己动手看看

这个好弄，我先学了