剁椒金针菇

顾名思义,是以剁椒为主要调料而烹饪的金针菇,即营养又美味,可以增进食欲,也是非常方便的家常菜.在今时今日,如果你身在的地方能买到又便宜又好的食材,将是您餐桌上一道时令菜.

食材介绍:


1.金针菇 (1把)或者根据分量增加)

2.香葱   (2根)根据个人喜爱,喜欢葱白的朋友可以不用放葱叶. 切碎

3.大蒜头 (2瓣)切碎

4.生姜片 (1片-2片)少许 切好

5.朝天椒 (1个-2个)根据个人喜爱增加 切碎

6.剁椒  (1勺-2勺)必放

调料介绍: 盐, 酱油,味精,食用油

烹饪细节(步骤)
1.金针菇切去根蒂部位，洗净，沥干水分备用

2.锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐，放入金针菇煮一分钟。

3.捞出金针菇，沥干水分，装盘

4.淋入酱油 (生抽)

5.撒上事先切好的葱花，铺上剁椒

6.锅中加入适量食用油，大火烧至冒烟，下入切好的蒜蓉葱白碎姜末和朝天椒，关火

7.将油趁热浇在金针菇上，拌匀即可食用


[ 本帖最后由 greatchris8 于 2015-4-27 01:48 编辑 ]

看起来很不错的家常素菜，既下饭又很有食欲，支持一下

菜不错，适合四川人口味，谢谢楼主发图。

好像很简单啊``` 有空试着做下` 谢谢了

这道菜最关键的是这剁椒，把这个做好，这道菜就简单了。

金针磨拌黄瓜是我们这最受欢迎的下酒菜，放辣椒没吃过学习下

金针磨拌黄瓜是我们这最受欢迎的下酒菜，放辣椒没吃过学习下

营养丰富,制作简单,有益健康,非常喜欢.

金针菇这种做法我还是第一次见。看起来很有食欲。有米饭搭配应该很好

辣椒选择一些比较辣的辣椒，金针菇的滋味会更好