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[小吃] 鸡蛋土豆饼卷[6P]

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1楼大中小发表于 2015-2-17 10:02 只看该作者

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鸡蛋土豆饼卷[6P]

烹制方法　

材料：薄饼（三张）、鸡蛋（两个）、小葱（两根）、大土豆（1个）
调料：老抽、陈醋、盐、胡椒碎

1　取两个鸡蛋，打成蛋液。

2　大个土豆一个去皮切丝，洗去多余淀粉，入开水锅焯烫两下，捞出过冷水，沥干。

3　烧热油锅，加入两个干辣椒炸，立即把热油倒入土豆丝上，再倒入一些老抽、陈醋，盐以及胡椒碎，与土豆丝混合均匀。

4　平底锅预热，调最小火，放入一张薄饼，在表面涂1/3蛋液，盖上锅盖稍微一焖，看蛋液凝固了反面烘一下即可出锅，换下一张。

5　鸡蛋薄饼卷拌好的土豆丝和葱丝，开吃。

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心境如水金币 +12 谢谢发帖 2015-2-22 14:04

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bobojx

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2楼大中小发表于 2015-2-18 09:47 只看该作者

感谢楼主的分享，没吃过这鸡蛋土豆卷，不知道味道怎么样。沙发，哈哈

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jkbnaww

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3楼大中小发表于 2015-2-19 08:43 只看该作者

土豆丝最不会炒了，总是不好吃，很郁闷啊，这次看着楼主的教学在试着做下，多谢分享。

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烂仔粥

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4楼大中小发表于 2015-2-19 16:43 只看该作者

过年期间还是吃点清淡的好

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y1371659

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5楼大中小发表于 2015-2-19 17:07 只看该作者

感谢楼主分享

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心境如水金币 -1 无意义回复 2015-2-22 14:04

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mimiai002

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6楼大中小发表于 2015-2-19 18:55 只看该作者

在湖北宜昌有一个油炸的东西和这个菜很像，只不过那个是用罗卜做的

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sumake

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7楼大中小发表于 2015-2-19 22:55 只看该作者

这个卷饼真不错，做起来方便，又很好吃，可以学着做做

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jackyjianping02

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8楼大中小发表于 2015-2-20 18:44 只看该作者

这道菜对原料的要求很低，但我觉得也不容易做好

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32764521

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9楼大中小发表于 2015-2-20 19:53 只看该作者

做起来方便，又很好吃，可以学着做做

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gosen5

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10楼 大中小发表于 2015-2-21 00:38 只看该作者

这样的做法。。。。真是从来没想过啊！！
通常来说就是普通的土豆+淀粉或者面糊来做土豆饼，加鸡蛋可能也不错啊！

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