健康功效五花肉：补肾、滋阴、益气


用料

五花肉	小甘蓝
泡菜	八角
料酒

做法 无步骤图

• 1五花肉清洗干净
•         2.放入水里煮
•            3.煮开
•                  4.从锅里拿出
•            5.锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉，加入八角
• 6.加入料酒，中小火煮15分钟左右
•                       7.用筷子能插进去说明差不多了
•                         8.放入冷水马上冷却，拿出备用
•                         9.把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净
•               10.锅中放入水烧开
•                                    11.放入小甘蓝焯水2分钟左右
•                           12.再把小甘蓝冲凉，备用
•                              13.冷却的五花肉放在案板上（上面可以铺一层保鲜膜），切成薄片  
  
• 14.泡菜切成小段
•                                               15.准备好一片五花肉
•                                           16.放一小块泡菜
•                                               17.放一个小甘蓝
•                                               18.卷起后用牙签固定

小贴士1.五花肉事先焯水时和冷水一起煮开后把水倒掉，锅中重新放水要煮开后再放入五花肉煮15分钟左右，接下来放入冷开水里马上降温，冰水当然更好，这样五花肉的口感才好；
2.小甘蓝也要焯水，基本里面也已经熟了，为了防止其变色，焯水后也要用冷水冲一下，或者也放入冰水里浸泡一下再滤干水；
3.把泡菜的水分挤干后再切，不至于汁水太多，包在五花肉里流出来；
4.如果嫌用牙签麻烦，那就边包边吃也是一样，味道好才是关键啊！

[ 本帖最后由 为我所动 于 2014-12-26 17:41 编辑 ]

我擦，这都行，有点像料理。不是正宗的啊。

真新鲜，第一次看到这种食法，试试，不过没有讲在那个步骤放盐。

这是哪个菜系，看的倒是蛮好看，吃得成吗?照的做了看。

看颜色有点像红烧肉，看得口水淌，操作也挺简单的

五花肉如果利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，可以让皮质更酥，可去除五花肉部分的油脂，更好吃。

就是肥牛卷或者培根卷换成了五花肉嘛 怕油腻用了泡菜也还不错

这种做法还是第一次看到,有点令人匪夷所思啊

这个大白肉看的挺腻人啊，加点酱油是不是好看一些啊。

我从来都对肥肉没有兴趣 无论做的腻不腻都不行