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[热菜] 请教，台湾乌鱼子怎么吃？

renyao91

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1楼大中小发表于 2014-11-30 21:46 只看该作者

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请教，台湾乌鱼子怎么吃？

朋友去台湾，带来块乌鱼子送我，很喜欢，但不知道怎么使用，请教大家，谢谢！

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愛睡覺的小蟲金币 -5 请勿发如此简短纯文字主题 2014-12-1 09:07

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2楼大中小发表于 2014-12-6 20:57 只看该作者

1..先泡高粱酒或米酒30分鐘
2..然後全部放在鍋裡用小火燒..等酒收乾就可以了
3..冷後切斜片..約兩個硬幣寬度
4..白蘿蔔..大蒜白..切的如烏魚子大小
5..一片白蘿蔔一片烏魚子一片大蒜白夾在一起吃
這是簡易作法..注意烏魚子不能過火..柴了很難吃..要烏魚子切時會冒油最好
烏魚子一定要吃冬季海裡捕獲的烏魚肚裡的子做的..如買到養殖的就不好吃..是下酒好菜

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3楼大中小发表于 2014-12-10 23:02 只看该作者

楼上的做法很好！看似简单！但火候很关键哦！先收藏！有机会试试！

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4楼大中小发表于 2014-12-11 09:04 只看该作者

这玩意儿还真没吃过看着很眼馋
曾经不知在哪个视频上见过一回做法
好像是用火炙，火烤
然后再切片
应该就像楼上所说吧

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