主料
羊肉800克        杏鲍菇2个
木耳1小把        胡萝卜2个
藕1节        
辅料

香叶2片        白芷2片
八角2个        花椒1撮
茴香1小撮        干辣椒适量
郫县豆瓣2小匙        白糖1匙
胡椒粉1匙        白酒1匙
生抽2汤勺        老抽1汤勺
鸡精半小匙        盐1.5小匙
桂皮2小块        香奈2个
黄焖羊肉的做法步骤
1. 买回的羊肉切成大小合适的方块，泡入清水6一8小时，中间换3次水，去除血水。

2. 泡好的羊肉冷水下锅，开锅2一3分钟，撇去浮沫。

3. 迅速放入冷水5分钟，中间换1次水，捞出放入容器内，加十三香、白酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、腌制1小时。

4. 配菜来个全家福。杏鲍菇切厚片，香菇去蒂在伞叶上划十子刀口、胡萝卜切滚刀块、藕对半切开切成墩、木耳去根备用。

5. 炒锅放油，下入2汤匙郫县豆瓣酱炒出豇油，下入所有香料炒2分钟。

6. 放入羊肉，香菇和木耳还有杏鲍菇，炒3分钟。

7. 放入砂锅，兑入淹没羊肉的水，小火炖制半小时。

8. 放入藕和胡萝卜小火焖半小时，大火收汁。

9. 盛出洒上香菜即可。

看着就非常有食欲，羊肉温补，冬季正是多吃牛羊肉季节，学习周末有时间做做品尝

改天做做 补补身子解解馋！！

真的很不错啊,不过我们这里烧羊肉一般不放什么配料的,不知道哪个好一点.

羊肉的无论哪一种烹饪做法都是我的最爱吃的。

这菜不错，冬天能做这么一个菜就可以了，很丰盛，很有食欲，对男人还大补呀！

今晚还在想吃羊肉现在就看到， 好想吃啊

看起来好可口啊，自己有时间实践下，谢谢楼主分享！

现在吃黄焖羊肉有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

秋冬季节，正是吃羊肉的好时节，做的我口水都流了