• 工艺：蒸
• 口味：软香味
• 难度：普通水平
• 时间：30-45分钟

• 面粉200克
• 芹菜80克
• 香菇40克
• 虾仁160克

• 胡萝卜100克
• 葱花适量
• 姜末适量

调料

• 鸡精适量
• 生抽适量
• 食盐适量
• 植物油适量

水晶梅花饺的制作步骤





　1、将鲜虾剥壳，挑除虾线，洗净，切碎粒;葱、姜分别洗好后均切碎末;
　　2、芹菜择洗干净，切碎粒;香菇加温水浸泡回软后，捞起，切小丁。
　　3、将所有切好的材料加食盐、鸡精、生抽拌匀入味，做成馅料，备用。
　　4、面粉倒入盆中，加100克热开水，用筷子搅拌成雪花状，加少许植物油拌匀;

　　5、再充分揉搓成光滑的面团发酵片刻;胡萝卜去皮，洗净，切碎备用。
　　6、发好的面团搓成长条，再分成一个个小剂子，用擀面杖逐个擀成圆面皮。
　　7、擀好的面皮包入馅料，分成均匀的五份往中间捏紧。
　　8、中间的集中点充分粘合起来，形成5朵花瓣，装入胡萝卜碎做点缀。
　　9、蒸锅加水置火上烧热，放入做好的梅花饺蒸8分钟至熟即可关火，焖片刻后取出食用。




[ 本帖最后由 为我所动 于 2014-11-2 13:40 编辑 ]

感觉好难学特别是那个包成梅花的样子可以告诉技巧吗私信我可以吗

看起来很漂亮啊，不知道吃起来会怎么样呢，很难包吧

看起来好可口啊，自己有时间实践下，谢谢楼主分享！