主料：（2人份）鸡翅6个、洋葱1个

调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、葱5克、姜5克、料酒5克、孜然粉2克、孜然4克、胡椒粉少许

做法：

鸡翅洗净切小块



锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄，放姜片和葱花炒香



放酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉、盐、翻炒均匀。加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟



大火收汁，加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可





烹饪技巧：

1、喜欢辣椒的可适当放些提味。

2、鸡翅非常容易熟的，不用长时间炖，20分钟即可。

鸡翅是比较美味的，不过最近看了一个报道说翅尖不适合女性吃，不知道是真是假。

每次看都流口水哈~不过好像现在的白羽鸡。
每次去看人家怎么做饭。自己做的都比较难吃。。水平不行~
给楼主赞哈~真心不错。多学习~

我是执业厨师，这道菜我认为作者做失败了，虽然南北差异，各地做法都不同，但是配菜要有原则，孜然本来就是特殊的味道，怎么能和洋葱放在一起呢？可以配辣椒、花椒、胡椒、青椒、鸡肉不是牛肉这样配会很恶心

对于这到菜，本人有些不同的想法，鸡翅控干后下入锅中爆炒8分钟，加上洋葱和孜然《最好放点辣椒粉》即可。

现在的鸡都是快速出栏的肉食鸡 ，最好还是少吃！

鸡翅目测色香味俱全，可本人不喜欢吃洋葱有没有其他材料可以替代？？

孜然是好东西，调料中的极品，超香，印象中都是用于烧烤，红烧的时候能够加吗？

加了孜然粉为什么还要加孜然粒？孜然粒吃的时候还要捡出来，孜然粒本身又不能给菜加味。实在不理解。

既然是红烧就不应该再加孜然了吧？这两个味道好像不是很能融合到一起。
至少自己做菜的时候，红烧就是红烧，孜然就是孜然