先上成品图


简介
杏鲍菇~肉质细腻肥厚有独特的杏仁香味~不过胖胖的大蘑菇很难入味，这次学到了新方法——酱汁杏鲍菇，处理蘑菇的时候轻轻划几刀~有木有很像鱿鱼卷要是能卷起来，完全能以假乱真啦~做法超简单，切花刀调汁煎熟即可~都说杏鲍菇有鲍鱼的口感，鲍鱼不常有，杏鲍菇可常吃开动啦~


用料  
杏鲍菇

盐

糖

老抽

生抽

蚝油

食用油

白芝麻

香葱



制作步骤

1、杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状  


2、取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他  


3、在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法  


4、取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁  



5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右   


6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制   


7、待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁   


8、大火收汁即可   


9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀   

太好了，正好家里也有杏鲍菇，试着做一做，看样子很棒

杏鲍菇等各种菌类是养生的好东西，大家应该多吃。

杏鲍菇我一般都是直接用耗油配彩椒整，还从来没切过片，都是用的滚刀

花刀切完，做的像是鱿鱼片一样，视觉效果一流。

杏鲍菇很有营养，也不贵，但却不容易烧得好吃，不是口感不好就是有腥气。楼主的做法很新颖，看上去很好，就是不知道如何切成鱿鱼片状？

头一次见切成片的做法，特别是划上十字以后很好看

杏鲍菇是很好吃，我在家是切薄片干煎，然后撒适量的盐、黑胡椒、蒜蓉味道超棒

这个很有新鲜感，小朋友可以使用吗？

这个倒是很好吃的样子，有时间自己弄一下！