家庭聚餐，就可以按家人的口味来调整菜肴，比如土豆烧鸡，一般要求放较多辣椒，口味偏辣，而有老人和孩子，吃不了太重口的，就可以适度调整辣度，偏咸鲜口一些。



主料

鸡块适量  土豆1-2个  

辅料
  
生姜1小块、大葱若干、郫县豆瓣酱半勺、豆瓣酱1大勺、生抽1勺、盐1小勺、糖1小勺

土豆鸡块的做法步骤

1. 调好酱料，半勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一小勺盐，1小勺糖。



2. 用一些酱料把鸡块略腌，锅内下少量油，放入腌过的鸡块略煎，再加入姜片和土豆块。



3. 煎到鸡块和土豆都略有浅浅的焦黄色后，倒一些料酒去腥。



4. 加入调好的酱料，拌开。



5. 倒入适量的热水。



6. 盖上盖子中小火焖煮。



7. 鸡块煮熟，土豆块焖酥软后，加入大葱段，收汁。



OK，一盘让人垂涎欲滴的土豆烧鸡就做好了，是不是食欲大增！！

感觉这道菜做好了土豆比鸡肉好吃!好久没吃了!

有些类似于新疆的大盘鸡，用料、做法都大同小异。

这个在电视上看过，自己也体验过几次，关键是酱的熬制，确实好吃啊

还是喜欢不放酱料的土豆烧鸡，就简简单单的葱姜蒜酱油料酒少加点糖就好了。

小时的最爱，就是我做的时候鸡皮总是焦~~

这道菜土豆比鸡肉好吃,自己也试做过几次，很适合老人和小孩子吃

这道菜土豆比鸡肉好吃,自己也试做过几次，很适合老人和小孩子吃

煮土豆我都是要过一下水，这样好焖一些，不会焖了很久土豆还是硬的。

真是不错，要是活着米饭应该会更下饭。谢谢楼主。