主料：小麦面粉适量土豆2个虾8只

调料：色拉油适量食盐适量葱适量

做法：

材料集合图：


土豆去皮，洗净，切滚刀块放入微波炉大火蒸10分钟

虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀



锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁，用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊，待虾仁炒散，变成嫩红色即可。



此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥，土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐，用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可。



用手揪鸡蛋大小的土豆泥，用手掌中心把土豆泥揉圆，再用掌心压成小土豆饼即可。



锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下，用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面，两面都变为金黄色，就可以出锅了。










  

  
烹饪技巧：

1、土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。

2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。

5、速冻下解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
  

  
营养功效：

1、土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷，经常吃能吃出好性格，改善人的精神状态。

2、虾仁：具有补肾壮阳、健胃的功效；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
  

  
饮食常识：

    生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等，能使你的性格变得沉稳，缓解不安、焦躁的情绪。香煎土豆虾仁饼，使你吃出好性格的营养饼。

看上去不错哦，制作也是比较简单，可以在家里尝试做做看啊，应该挺好吃的

看着挺馋人的么，自己做过一次，以失败告终，主要饼做的太大，都散掉了，下次小点的去试试看

制作也是比较简单，没想到土豆还能这样做。

看起来很诱人的，也不算难做，可以试一试的

介绍的很详细，有空自己做做，谢谢楼主！！

这道菜我做过，但效果没有这个好，学习中。谢谢

虾滑经常吃，这个虾饼还没吃过，

本人是非常喜欢吃虾的，不过虾的这种吃法是到还没接触过呢

嗷嗷嗷，看着就好吃，这个做法亮了，回头一定要试验一下