原料：

淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黄3个。

做法：

1、把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀；

2、加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化；

3、待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀；

4、蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水；

5、把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满；

6、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。



PS：

1、加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。

2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。

这个蛋挞还是不错的，平时还是比较喜欢吃的。

最带蛋挞了啊， 下次可以按照LZ的方法做一做，看看味道怎么样。

上个星期刚做过 就是甜了点 皮子是超市买的现成的 下次照LZ的比列做 蛋挞味道应该正好

自己也喜欢做，但是一直不是很成功。总感觉皮不够酥，味道不对！试试楼主的配比，看看！谢谢了！

楼主的配比还不错,味道比我以前做的好,甜而不腻,有劲道.

这样的甜点还是去店里买吧，自己做出来估计不是个味道

这玩意儿配方很难整，必须到店里买，否则味道不对

蛋挞挺好吃的。。但配方很难整，必须到店里买，否则味道不对

哇，这个不错，平时周末可以自己做来试试，很喜欢吃蛋挞！