大土豆一个，玉米油约120克（实耗30克）、番茄酱、盐适量。

制作：

1、土豆洗干净后，切成细条状备用。

2、烧一锅水，水开后，把薯条放进去，煮3-4分钟。

3、捞出薯条，控干净水分，备用。

4、将半成品的薯条放进冷冻室储存，想吃的时候可以随时拿出来炸，当然现炸肯定也是可以的。

5、热锅，倒油，油温约六成以后，把暑条倒进去。

6、中高火炸4-5分钟，即可以捞出，撒上盐。

TIPS：

1、土豆条不要切的太细，可以适当宽厚一点，这样吃起来外酥里嫩，内在更软糯。

2、在土豆汆烫后，尽量控干净水份再放冷冻室，否则容易集合成块。
   已经冷冻成块的最好解冻以后再炸，要不然容易碎。

3、炸薯条的时候，注意不要被油溅到手啦，可以用个长柄的漏勺，远远的站一边，一下倒进去。

4、炸薯条的油，要用无特别香气的。

[ 本帖最后由 yopmail 于 2013-8-17 02:04 编辑 ]

怎么才能控干净薯条里面的水份啊，是沥干么？

新土豆会有水分 放一段时间水分就少了 看起来做起来都挺简单 以后不用去肯德基买薯条了

国内的马铃薯和国外有所区别，以前自己做过，但出来很苦

这样做法，跟KFC的肯定有差别的，

不过，本人不喜欢吃油炸类的东西。

看做法挺简单的，都馋死我了。。。。。。。

总感觉自己做的没有KFC的好吃，人家的都是机器制作出来的，火候控制的很好！

我们家也做过炸薯条，味道一般，下次换你这方法试试。

其实不一样的，肯德基的薯条是打烂之后挤出来的，我们直接炸的薯条是实心的，肯德基里面是空心的啦！

以前看过国外做薯条的片子 他们不是一次就把薯条炸出来的 有规定的油温炸多少时间 土豆的品种也有关系 大部分都是分两次炸