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[炖汤] 清炖羊肉汤[18P]

darkwizard

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1楼大中小发表于 2012-9-15 02:33 只看该作者

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清炖羊肉汤[18P]

主要食材：羊肉，棒子骨，杂骨。
做法：将羊肉，和棒子骨，杂骨，分别焯水，去掉血水，然后用一大锑锅熬制焯水的棒子骨，杂骨，熬制几个小时，直到汤变白以后，然后加入老姜，少许小香，香叶，和花椒粒，然后将焯水的羊肉放入一起熬制30分钟，就可将羊肉捞出。

然后将冷却的羊肉切片，装入砂锅中，加入熬制好的骨汤，加入盐味精，烧开，放上香菜就完工。

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rnnn 金币 +9 发帖辛苦啦！ 2012-9-15 11:46

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anshao

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2楼大中小发表于 2012-9-15 03:58 只看该作者

好好看的样子，一般我们这里都是切成一块块就用高压锅直接压得不像这样

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ncut

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3楼大中小发表于 2012-9-15 04:00 只看该作者

嗯，看着还是比较正宗的，楼主估计是西北人吧！

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xinza

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4楼大中小发表于 2012-9-15 05:09 只看该作者

羊肉片下来后最好不要煮久了。不然就没有羊肉味了

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ils

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5楼大中小发表于 2012-9-15 16:09 只看该作者

冬令进补的时节就要到了，这款清炖羊肉汤，看上去清香扑鼻、肥而不腻，真是佳品。唯一不爽的是，现在的羊肉价格…… 也只能偶尔解解馋吃一把。。

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成启

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6楼大中小发表于 2012-9-15 16:24 只看该作者

我操！！！！最爱啊！！！！
猪肉羊肉这么烧一直是我的最爱，原因就是这么吃实在太爽了！！！！

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静夜金币 -2 注意标点符号!不好的习惯别带来这里 2012-9-15 19:45

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zx00

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7楼大中小发表于 2012-9-15 21:18 只看该作者

清炖羊肉蘸腐乳与香菜是非常好吃的，里面再加点辣椒糊，就更完美了

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kiaoku

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8楼大中小发表于 2012-9-15 21:48 只看该作者

色香味俱全口水都流下来了，高手阿！做的太好了，实验一下！

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ftwh00

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9楼大中小发表于 2012-9-15 22:11 只看该作者

羊肉汤最主要的是去腥，大都人是接受不了这腥味，其实羊肉是大补的，当然也有适宜人群，不过我是喜欢的，但家里一般不会尝试，因为这房里的气味受不了。

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jklpheng

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10楼 大中小发表于 2012-9-15 22:31 只看该作者

都是美味啊这充分说明了广大吃货党给我们的荣耀是无敌的看的我留口水我警告楼主哦你光是发贴的的行为已经伤害了我的嘴我要补偿我要吃肉

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色香味俱全口水都流下来了，高手阿！做的太好了，实验一下！

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