蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
做法：
鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，然后放入油菜、藕片、金针菇、白菜、干豆腐，可以多下点自己喜欢吃的菜，然后直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱
盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了

边烧边吃会不会不熟啊，其实碳烤鱼的味道也是很不错哦。

现在人们口味重了，喜欢吃烧烤的多了。

这种锅仔的做法还是不错的，有营养。

引用:

原帖由 liuyinyi103 于 2011-11-19 15:10 发表
边烧边吃会不会不熟啊，其实碳烤鱼的味道也是很不错哦。

已经出锅了，放在锅仔里保持温度。

冬天里吃锅仔也不错哦，一家人围在桌旁，想想就觉得很温暖。

这种做法的鱼会不会把鱼刺煮到加入锅中的菜里呀？或者是直接把鱼块煮烂！

感觉这么吃不太可取 ~虽然你说的挺好，但是肯定不会发生你说的这些事情 ~
光是口感就不过关 ~满锅的鱼刺会让你知道什么叫真正的如鲠在喉

鱼肉还是必须得热着吃好吃，要不总觉得有一点点腥味。

原来吃鱼都是光烧的，从来没加过这么多食材，有机会做了吃吃看，不知能不能达到楼主的手艺啊。

做法有点创新精神，但不知口味如何？确实存在鱼刺的问题！