鱼子酱，被视为高级食材中的“黑珍珠”。当一颗一颗来自海洋的奢侈馈赠，被唇齿以“Slow motion”一般爆开在味蕾之上，这场华丽的饕餮冒险才真正开始……尝鱼子酱，是一种纯粹感官的奢华享受。所追求的，已然不是肚腹的饱足，而是食物与味觉间的缱绻交欢。

鱼子酱——高级食材中的“黑珍珠”

起源于波斯语“Khaviar”，指类似蛋的食物——鱼子酱是由鲟鱼的鱼卵腌制而成。但并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

鱼子酱含有47种矿物质和矿物质

含有47种矿物质和矿物质，难怪顶级的鱼子酱会被看作是“海洋里落地就化的人参果”。即使在法国，鱼子酱也并非日常饮食中的一员，通常在节日或特殊时刻才会买来吃。

品鉴鱼子酱时，最好用贝壳、黄金、象牙、木头等材质制成的小匙舀取鱼子酱

品鉴鱼子酱，最美妙的享用时刻应该在11点午饭前，舀一匙，什么都不加，佐以清淡好入口的香槟。更加“严格”的是餐具——最好是用贝壳、黄金、象牙、木头等材质制成的小匙舀取鱼子酱。

大多数国家，尤其是拥有着鱼子酱历史的生产国，不得不禁止野生鱼子酱商品的出口，以保护鲟鱼物种，确保其能够生存。在野生鱼子酱几乎消失在地球上，然而只有少数拥有特权的人仍然享用着这昂贵的美味。

Caviar Azovka鱼子酱

鱼子酱不仅在价值上、在生态上也已经是“奢侈品”，为了依然能够享用着美味，Caviar Azovka致力于通过精耕细作来生产和这一人间珍馐——对育种的每一个步骤的控制，通过对鱼种的选择，到准备生产的鱼卵，来确保鱼子酱的质量和味道。

尊享Prestige史氏鲟鱼子酱100g（约￥1540）

尊享Prestige史氏鲟鱼子酱30g（约￥460）

顶级Royal俄罗斯鲟鱼子酱30g（约￥525）

顶级Royal俄罗斯鲟鱼子酱100g（约￥1750）

Caviar Azovka所生产销售到的鱼子酱还成为三星级米其林餐厅菜单上不可或缺的一道美味——但Azovka的理念是向所有人敞开鱼子酱的大门，让业余爱好者和美食家们可以尽情享受鱼子酱的美味！现在就在自家餐桌上享受这极致奢华的美食：最简便的家常食用鱼子酱方式，通常会用到洋葱沫和鸡蛋沫，把它们混合鱼子酱抹在面包土司上吃。

这个真贵啊，不是一般人吃的起的，不过有机会品尝一次也不错。

有品过的高手没有，谁能描述一下味道或者是感觉，我一直想试试，又怕糟蹋了好东西。

真不大喜欢吃鱼子酱,感觉腥味很重
也许是我不懂欣赏

我是喜欢吃鱼的穷人，对于鱼子酱我真吃不起，渴望~~~

鱼子酱是法国大餐中必不可少的东西 当然加钱也是非常的不少~~

这东西咱吃不起，得空买点跳跳糖试试，估计有一点点类似吧。。。

只能饱眼福  没银子啊！

享用这好东西。含有47种矿物质，极品美味。

鱼子酱我吃不起，但我听说最好的鱼子酱是鲟鱼和大马哈鱼的。