盱眙龙虾相信众多食客早就有所耳闻，但多半食客不曾尝知其味。在大家的眼里，小龙虾是生长在有污染的水渠、池塘和臭水沟里，登不了大雅之堂，吃它有害健康，更何谈馈赠亲友，宴请好友呢？其实这种想法有失偏颇，螃蟹臭水沟里也有，而食客为何偏爱阳澄湖的大闸蟹呢？道理一样，就是生长水质不同，品质当然不一样。盱眙是全国生态示范县，水域辽阔，洪泽湖盛产的龙虾是当之无愧的“绿色食品”，再配以独特的中草药烧制而成，美味绝伦！


盱眙龙虾最早可以追溯至20世纪30年代，据说当时侵华日军将虾种引入南京一带，而龙虾繁殖极其迅速，至七八十年代，盱眙县已经龙虾成灾了。到了90年代初，开始有人尝试将龙虾加入辣椒、以及各种盱眙当地产的中药、熟料烹制成佳肴食用，时至今日，盱眙人已经发明了配料达30种之多的等数十种龙虾的著名吃法。

食的美味、食的健康。才是现代人对美食的追求，盱眙龙虾不但富含人体必需的多种营养成分，而且还被江苏省营养学会授权为绿色食品，盱眙龙虾集营养、保健、美味于一体，是一道名副其实的美味佳肴。


盱眙龙虾的口味，根据不同地域、不同口味大胆创新，使盱眙龙虾成为一种平民化、大众化的美味佳肴，烹制出的龙虾鲜嫩、肥亮,麻不伤舌、辣不过口、油而不腻、入口醇香，诸味齐全。一大盆龙虾端上桌来，香气四溢，挡不住的诱惑，让你顾不上戴上手套、围上围裙，便赤膊上阵，放下架子挽起袖子，抓起虾子，痛快淋漓、酣畅自如，很多食客在品尝十三香龙虾后，连汤汁都要求打包带回家。有人给盱眙龙虾的总结是：一盆不动口，二盆不动手，三盆才伸手，四盆五盆不想走，六盆七盆还不够，八盆九盆送朋友，想吃十盆就到盱眙走一走。还有的人讲的更深情缠绵：拉着你的手——用手抓起龙虾的大钳,轻轻吻一口——尝一下龙虾的口味；掀起红盖头——剥掉龙虾的头胸甲；深深吸一口——吃掉虾黄；解开红肚兜——掀开龙虾的腹节；抽掉红丝带——拽出龙虾的肠子；让你尝个够——直到过了把龙虾瘾。
看着红彤彤一大盆龙虾端上桌来，热气腾腾，香味扑鼻，极是诱人食欲，让人顾不上戴手套，围围裙，便摆上盘子，放下架子，挽起袖子，痛快淋漓，酣畅自如的举案大嚼起来。待龙虾入口，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥……种种滋味集上心头，令人欲罢不能，食后更是余香不绝，绕“手”三日，叫人无法忘怀。  


当然，盱眙人除了备有十三香龙虾、香辣龙虾、原汁龙虾等多种口味供你选择外，牛肉锅贴、留香酸菜鱼、农家老母鸡、活煮全鱼也是这里的特色佳肴，淮扬菜更是美味至极。

:s_6:

这东西好象不是很干净,我不吃

不是龙虾传言重金属超标，对健康不利

:lol: 很干净但好吃

绝对是人间一大美味,没有吃过的人是无法想象的.所以没有吃过的人是没有发言权的.
在盱眙吃龙虾在地道正宗,虽然现在在外地可以吃到盱眙龙虾,可是没有那种原汁原味.
保证干净卫生

盱眙龙虾 的确非常好吃    我敢保证 只要你去吃一个后   你绝不会在顾及什么卫生问题了    实际上 虾也分 湖虾   河虾  沟里的虾   好多种   看颜色就可以分辩    如果说湖虾你不吃  那湖鱼 你也别吃了   呵呵 其实都一样   还有 虾头不吃  就绝没什么问题     哈哈   还要高温   加30多味中药   呵呵       爽的很呀

如果有一天一只鸡会像人一样思考了，也会因为自己能够创造世间美味而欢喜鼓舞的

我在南京吃过，简直让人无法忘怀了，每到七八月，满街都是吃客，怀念啊

哇跨真的太美味
好想每天都吃一下 來補身體
真的太贊了
我要吃阿