材料：4人份
西兰花、西芹、土豆、苹果、西式香肠、虾、法棍面包(与奶酪适合，自己喜欢的食材都可以)

奶酪锅底材料：
丝状艾曼塔奶酪Emmental 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

丝状格鲁叶尔奶酪gruyere 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

玉米淀粉 2大勺

蒜片 1片

白葡萄酒 3量杯

白兰帝 1大勺




做法：
1、土豆洗净，用保鲜膜包住，放微波转熟，去皮，切块。

2、苹果去皮，切块，用淡盐水泡一下，取出沥水。西芹洗净去老筋，切3-4厘米长的块。
法棍面包切片，入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下。

3、西兰花掰小朵，锅做水，开后，放少许盐，倒入掰好的西兰花，焯一下，取出，沥水。

4、虾去皮，去沙线，同样用水轻焯一下，变红马上捞出。

5、丝状艾曼塔奶酪，丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀，陶制锅(我用的是巧克力用火锅)，下面点燃蜡台，蒜片在锅内擦一下，闻到蒜香味后，扔掉不用，倒入白葡萄酒，让酒精挥发完后，倒入混合后的奶酪，不停搅拌至融化，加入白兰帝。

6、OK，开动吧。中间要经常搅拌，以免糊底。

看着很好看，西式做法，吃不习惯。不过可以试试。

这种拉丝的奶酪还好 有些实在是吃不惯。。。

啊？用蜡烛就能烧火锅了？这东西能煮出土豆片不~

说心里话，我一直没觉得奶酪有什么好吃的，有一种臭臭的味道。

哇塞，我最爱吃火锅了呢，这样的吃法还真是没尝试过。不过不知道这样的东西好不好吃噢。

不错，但不太爱吃甜的。还是觉得涮羊肉过瘾。

奶酪毕竟是发酵制品，有点异味是很正常的，蜡烛不完全算是加热用的道具，最主要的还是保温的作用，当然，也有维持一定温度让奶酪融化的作用，另外，这种火锅跟巧克力火锅很相似，不过那个是甜品，这个算是西式菜肴的一种做法

呵呵 这个和巧克力火锅 差不多 只是没有吃过奶酪的
估计奶酪配上 火腿 面包 也不错把

不是还有什么冰欺凌火锅吗，都是些变种的，偶尔换换口味罢了