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备料：
1、嫩鸡1只（约1.2公斤）；

　　2、厚冬茹6朵、冬笋2支、火腿12片、姜花4片、酒1杯；

　　3、水适量、汽锅1只。

　　做法：

　　1、将鸡切成2寸见方的方块，冬茹洗净后泡水发透，去蒂，一切两半；

　　2、洗净汽锅后，放入鸡胸、鸡脚、鸡翅，最后放入鸡腿，铺上火腿片、姜花、冬笋片，排成花形，沥1杯酒；

　　3、将汽锅放到大铝锅中酌加沸水，以大火隔水蒸1小时，时间可视汤汁多少和汽锅大小而定。

　　注：食用汽锅鸡时，注意不要加盐和味精，以免失去原味。

上次去云南没吃到这道菜,真的可惜了,看这道菜应该不错,下次去云南一定要尝尝,谢谢LZ分享

看着是小盅的锅，这种菜一般式星级的酒店才可以吃到吧，去云南的旅游费用不底，再跑去星级酒店就不划算了，一般饭店能有这道菜吧

顶你一下,希望你以后还有更好的东西提供,谢谢LZ

麻烦楼主就不能整张清晰点的照片 这根本看不出来是个什么东东嘛

看好多武侠片里的大侠就经常吃汽锅鸡。有机会到云南还真得尝尝。

哈哈，貌似很难烧哦，那个锅，很难搞到的说，在饭店才吃得到吧

什么叫汽锅啊，貌似很有名的才有机会一定要试试

这个不知道自己家里作出来是什么味道
有什么特别的调味品么？

汽锅鸡云南人还要加入一定的补中药，如三七等。