原料：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2。5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。  
做法：
1． 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
2． 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3． 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
4． 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）

俄罗斯的招牌菜，在黑龙江的俄国餐厅可以吃到正宗的哦。

这菜颜色真红，看上去就像放了很多辣椒油。

虽然卖相不是最好，但这个菜显示了俄罗斯的典型品质，厚重，耐用性高和可操作性强的优点都具备了。非常好吃。

说实话，老大这个图片也太不清楚了，完全不能吸引人

肠胃不好的人可千万别乱尝试啊，不过看起来很爽

哦!难道吃这道菜还有什么讲究吗?是不是刺激性太大?
所以要肠胃好点.

呵呵！以前经常在电影里看到苏联的红菜汤，原来是这样的啊！

怎么红，会不会辣死呢？汗，吃了会肚泻吧，可不要乱试

老莫的菜就是这样一看就给人简单,浑厚,结实的感觉!这和他们的民族特色有关!