(1)跟中国菜比起来,“和食(日本料理)”量比较少,很多中国人第一次吃日本料理会花很多银子还吃不饱。当然,因此就不会剩下,全吃光才礼貌,但中国人非要剩下一堆才能说明是主人招待的丰盛周到。
(2)日本料理非常讲究颜色好看,盛放的器皿也很精致素雅,中国菜无论上啥一个大圆白盘就可以了。
(3)和食讲究的要素之一就是季节感。即春夏秋冬不同的季节端出当季的新鲜的东西。
(4)和食凉的东西比较多,如刺身,寿司,阳春面等。天婆罗,烤鱼有时也不太热。中国人比较喜欢吃热气腾腾的东西。所以,如果参加日方主办的酒会,完全可以提前向对方提出要求。
(5)日本料理店里经常会在榻榻米上吃。那时要脱鞋子穿着袜子上榻榻米。
(6)在中国的日本料理店里,很多是自助“68元自助”之类,但在日本的饭馆很少会有自助,却有喝酒自助的店,即交一定的钱敞开了喝,不过即使那样一般也限制在2小时以内。
哈哈,日本这点饮食文化估计也是从中国汉代和唐朝学过来的。大家觉得呢
