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[甜点] 芒果炸弹冰激凌的做法[1P]

Toni7

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1楼大中小发表于 2009-4-16 13:56 只看该作者

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芒果炸弹冰激凌的做法[1P]

　　芒果炸弹冰激凌的做法

　　

　　材料：芒果250克（打成泥），蛋黄125克（约6个），糖2０0克，水60克，高脂奶油375ml．

　　做法：

　　1，糖和水煮成115度的糖浆，不要过热；

　　2，蛋黄边搅拌边倒入糖浆，要越慢越好（呈细线状），千万不可一下子倒进去，会将蛋黄烫熟并形成糖块；

　　３，拌入水果泥（草莓、杏、桃子、芒果等软肉水果或浆果）

　　４，鲜奶油６分打发

　　５，将４和３混和均匀，入冷冻箱

　　６，冷冻至质地密实，期间不用拿出来搅拌

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wii2990525 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-4-16 15:49 只看该作者的确是不错的冰激凌。我儿子就特别喜欢吃。
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mackeal

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3楼大中小发表于 2009-4-16 16:13 只看该作者

今天刚在R&B买了2个，7元一个
买一送一，相当实惠

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色中色俱乐部

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4楼大中小发表于 2009-4-16 18:52 只看该作者

不太明白做法，115度了还不要过热时怎么回事啊？

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yaozhijun

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5楼大中小发表于 2009-4-17 21:51 只看该作者

炸弹的意思就是很烫一下，以前总是不明白搞清楚了就可以做了。

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ailin666 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-4-18 12:31 只看该作者这个冰淇淋看起来比较有创意，名字也很新颖。
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yj1982111

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7楼大中小发表于 2009-4-18 15:52 只看该作者

冰淇淋制作时对控制温度要求很高在家一般不做有那功夫还不如做芒果沙冰呢

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卡桑德拉

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8楼大中小发表于 2009-4-18 17:44 只看该作者

看起来很好吃，就是感觉不太好做，不知道能不能做成功！！

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childrenday

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9楼大中小发表于 2009-4-21 15:14 只看该作者

不太懂·要方便还是宁愿花钱买回来吃·省时间方便·

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Gzipqaz

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10楼 大中小发表于 2009-4-21 16:16 只看该作者

看起来很好吃，如果这样学习下去我可以做厨师了。谢谢楼主

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