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美食旅程第4站~湖北-_-

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美食旅程第4站~湖北-_-

走啊、走啊、走啊走!今天走到湖北口。。。
今天我们来到湖北省,有的朋友给了我些好的建议,我也多做了些功夫,给大家换个方式,介绍菜式。大家看好,我开始介绍咯~


珍珠小丸子




·第一步:糯米洗净,提前半小时用水泡一下,不要多,刚把米浸着就行了。
·第二步:把肉剁碎了,我一般都是自己用刀剁肉的,不买那种加工好的,不香,没有嚼劲。
·第三步:放调料之前,放入切碎,切细的姜,葱(看个人喜好了)。




·第四步:放入适量的料酒,酱油,盐,味精(可以用舌头舔一下知道味道)
·第五步:防入少量的粉。(我放的是面粉)


然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。

用手挤差不多的圆球,然后放到糯米的碗里滚一下,碗面就占了一圈的糯米了,这时候呢就是“珍珠”了。
然后把珍珠放在洗净的,表面刷上油的白菜叶上




做这些的时候,可以一边烧水,等水开了,放上去蒸30分钟,这时就飘出香味了,还有白菜的淡淡的香味,美味的珍珠丸子就可以出锅了
今天就给大家介绍到这里,菜不要多,只要大家可以学习的会这个是我做这些东西的目的:P今天你学会了吗?好了~明天我们还要在湖北逗留,留意更多菜式。还是老话→你的:s_12:=我发帖的动力,谢谢.

[ 本帖最后由 angellzero 于 2006-7-21 02:30 PM 编辑 ]

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珍珠圆子啊 !知道不武汉吉庆街的精武鸭脖.炒虾球   热干面真是让人记忆犹新啊!

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希望了解更多的湖北菜,谢谢。

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珍珠丸子应该是沔阳的特色菜。

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