[热菜] 鸡刨豆腐的做法

jahata

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1楼大中小发表于 2008-7-29 08:41 只看该作者

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鸡刨豆腐的做法

鸡刨豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)400克
调料：盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜5克,植物油25克
鸡刨豆腐的特色：清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。鸡刨豆腐的做法：1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。

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herooat 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-7-29 09:12 只看该作者希望多发些简单易做的美食来，看着还是相当不错的！！！！！！！！！！！本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-7-29 20:27
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