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教你做狮子头大战虎皮蛋[9P]

[size=4][color=Blue]一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒）

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[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954338.jpg[/img]

　　二、煮鸡蛋。剥皮待用

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954380.jpg[/img]

　　三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954438.jpg[/img]

  四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954448.jpg[/img]

  五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954473.jpg[/img]

　　出锅

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954501.jpg[/img]

　　六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954537.jpg[/img]

　　别忘了翻翻个，容易粘锅！得了

[img]http://photo.sohu.com/20041112/Img222954557.jpg[/img][/color][/size]

pp=liping0527 重复帖
原帖为： [url]http://www.iyin.net/forum/viewthread.php?tid=367163&highlight=%CA%A8%D7%D3%CD%B7[/url]

[[i] 本帖最后由 liping0527 于 2008-3-4 20:27 编辑 [/i]]

应该很好吃啊  明天我就试试

名字很有气势，但两者搭配起来不知如何。狮子头更适合坐汤，皮蛋适合凉拌

虽然是重复贴，但听名字就是很好的家常菜。让人感觉很有食欲。

这道菜虎皮蛋最好是整只的，不然蛋黄容易碎，汤要宽一些，容易入味。

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我认为这个应该和我口味，明天就学着做来品尝下。另外3楼的，这里说的是虎皮蛋不是皮蛋。

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太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

最爱吃狮子头:cry :cry :cry :cry

真是一道实惠的美味，而且还会很下饭。有营养。

一直想做狮子头这道菜，这回可以试一试了，不过图片挂吊了，有图的话，学得能跟形象一些

以前没做过,看后觉得不太难,自己也喜欢吃,哪天学做一次.

现在很少吃了。我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

皮蛋不是黑色的吗？为什么我看这皮蛋像咸鸭蛋？

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太复杂了，我可做不了，做饭本人不在行，吃倒的还成，呵呵

真是让人流口水啊，我也要试试怎么做，呵呵太想吃了

怎么没有图片啊！没有图片理解起来很困难！不知道该怎么做！

晕，原来传说中胡狮子头就是肉丸子啊.不过看起来还不错.