查看完整版本: 崩大碗凉茶[9P]

崩大碗凉茶[9P]

工艺：煲

难度：新手尝试

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“崩大碗具清热解毒、活血、利尿的药用功效。有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用。它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水搅拌，煲上一个多小时即可。虽然有很浓烈的青草味，但不会带苦味。如果想减低浓烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去调味，夏天喝一碗崩大碗凉茶的确可以消暑解渴”

主料：崩大碗150克

辅料：蜜枣2个

崩大碗凉茶的做法

1.崩大碗洗净泥土去除杂质

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565566952563.jpg[/img]

2.放入瓦煲内加约1升的清水

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565571400077.jpg[/img]

3.准备蜜枣两枚

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565570833322.jpg[/img]

4.蜜枣用刀砍碎，放入瓦煲一起同煮

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565572211426.jpg[/img]

5.盖上盖子中火烧开，转中小火煲50~60分钟

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565573128548.jpg[/img]

6.中间翻拌一下。煲好，放至微温即可饮用

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143565574103508.jpg[/img]

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143601890715053.jpg[/img]

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143601891713369.jpg[/img]

[img]http://site.meishij.net/rs/17/180/732517/n732517_143601913080040.jpg[/img]

烹饪技巧

1.崩大碗有很多泥沙杂质和枯叶一定要清洗干净

2.蜜枣砍碎使其容易出味

崩大碗，别名：积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、铜钱草，全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。是个好东西，不过是药三分毒，喝点绿荼红茶的得了，这种药做的茶真不怎么敢喝，怕喝出毛病来

凉茶还是24味好，其实苦的就是中药。

大碗茶也讲究。这么多中药现在可不多见了。谢谢楼主的分享。

药食同源的植物，但是不是应该用干的才更好，印象中作为重要没有湿的。

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

凉茶又解渴还养身，真是好东西，做些放冰箱里

崩大碗还有其他的名字吗？不知道是什么啊。

凉茶又解渴还养身，真是好东西，做些放冰箱里

原来凉茶是这么做的啊:cake :soccer

试一下广东凉茶，会颠覆你的人生观，苦得不行，完全就是中药:faint

崩大碗，光听名字就知道不简单啊:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

崩大碗。。。。。药店有卖吗。多少钱大概？

自己也可以尝试做下

王老吉喝的多了，谢谢楼主的分享，自己也可以尝试的做了:teeth

以前只是知道大碗茶，不知道还有个崩大碗，听上去就那么爽，这要是大夏天的，做这么一碗，放凉了，一口闷下去，嘿，绝对爽啊，透心凉啊，学习了，有机会尝试着做一下，楼主这个分享好！

中药这个东西呢，确实 是比较难说，这东西还是得保险

看的不错，这边的酸奶太酸了，必须要用糖才行，一小碗要放两勺糖。