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81960006 2017-3-8 04:13

这个对糖稀要把握好。熬糖的时候要不停的搅拌，只要把握好火候就简单了

mag11 2017-3-8 13:13

拨丝那么好吃，怎么能不学几个？向家人露一手，为爱的人献上一道拨丝，爱ta像这千丝万缕

xczqy96 2017-3-8 14:24

这个菜最大的缺点就是一旦不能趁热吃完，过一阵子地瓜块就会完全粘在一起，糖凝固了以后用筷子硬分都很难分:faint

wswlyxx 2017-3-8 23:20

一般都是拔丝芋头做得比较多，因为芋头炸了比较香口感糯，浇上冰糖炒的糖浆吃起来比较美味，用红薯会不会太甜了点。而且红薯糖分比较多会不会炸制的过程中容易糊?

dongdong1977 2017-3-14 14:47

这个看起不错哈，味道一定很甜吧，就是没看见丝呢

seaex 2017-3-15 20:48

拔丝地瓜确实好吃，我爸爸就会做，可惜做不出像饭店那么长的丝

lbc551226 2017-3-16 16:51

拔丝红薯很好吃，我也做过，很好做，主要是火候的掌握。

大道如青天 2017-3-16 23:52

小时候经常自己做的当零食吃，土豆红薯拉油，白糖炒浓稠，放锅里一翻滚就OK十分简单

wjswzjds 2017-3-17 20:11

拔丝这菜看着就很不错了，感谢楼主的分享。

1010698032 2017-3-18 18:07

我不会炒糖，每次都会把糖炒糊，就很难吃:cry :cry

aaavaaavaaa 2017-3-19 09:49

红薯我喜欢吃，有营养、味道好，对身体很好。这个红薯应该很好吃，看起来有一点油腻

东海1234 2017-3-19 17:53

这道菜的关键是熬糖，火候的把握很不好掌握呀。

analcime 2017-3-23 04:28

拔丝菜还是挺考验耐心和手艺的。慢慢熬糖很关键。家里小孩喜欢吃甜食，这道菜应该很受欢迎。

297629702 2017-3-24 11:42

回复 1楼的帖子

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tf223 2017-3-24 15:09

拔丝地瓜是一道名菜，就是吃多了有点腻，不利于减肥

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