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查看完整版本: 红烧茄子[11P]

物业小精灵 2017-1-5 09:19

技术含量不高，但是茄子是健康食品，可以多吃。

tahixx 2017-1-5 14:12

红烧并不是很贴切 只能是烧茄子 没有酱油 生抽

13933384941 2017-1-6 09:19

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dm778 2017-1-6 10:03

这道菜值得学学，晚上就可以试验一下味道如何

明日 2017-1-6 11:00

不是的，重要是用盐腌，这样水分就出来了，炒的时候方便很多

齐鲁大枪 2017-1-7 14:50

简单易学，美味可口，是居家的拿手好菜。谢谢啦

dtleegq 2017-1-7 15:02

真好，小时候最喜欢这道菜了，看着都觉得香。回头做一道尝尝

dota_YY 2017-1-9 19:56

老婆喜欢吃茄子，但是我烧的茄子都是败笔，这次来学学

llqingqiu 2017-1-9 21:59

最好吃的做法就是红烧了，即使是素菜也很下饭

残月筝XO 2017-1-9 22:53

材料简单可以学下我比较喜欢削皮的不削皮的口感不好

gd75735486 2017-1-10 08:09

这个菜 非常喜欢吃 不过我这都习惯用绿茄子 不知道做出来味道会不会有差异

jackyxg 2017-1-10 10:39

烧茄子是我个人比较喜欢的一道菜，但每次做都很难做出餐馆里那种咸鲜回甜

hw1235028 2017-1-10 15:22

中华美食！
个人感觉还是不错的，茄子这个是比较吃油的，要做的好主要是火候

boss124 2017-1-10 15:44

不错的教程，下次可以跟着学了，茄子这么好吃的东西，家常菜，茄子过油最重要，这是技术活啊，谢谢楼主

bbs1517 2017-1-10 15:53

茄子确实是我所喜欢的菜，不过我一般都是吃茄子炒肉的，那味道确实不错！

6981621 2017-1-10 19:17

可以先用油炸一遍茄子  比这个焖烧版的有味道

sportman2010 2017-1-10 19:24

自己也经常做茄子，但是做出来的成品不好吃:sleep

张想 2017-1-10 22:01

酱油好像放多了？颜色不太好看。不过还是经典的家常菜:excellence

royeros 2017-1-11 09:21

我平时做的工序差不多，只是我不切块，是整根下锅小火煎烧，皮脆烂之后用筷子上下撕开入味，出国前再撕成细条。

kuo5988 2017-1-11 10:52

每次我做红烧茄子的时候都是先切滚刀块，然后下锅不放油，先干炒，去掉水分，这样在下面的烹制中让茄子可以更好地吸收佐料，那更有味。
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