xt1234 2016-12-10 23:44
千层多滋肉饼[8P]
工艺：烙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：葱香味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<5分钟
“突然很想吃肉饼，就想起来做千层肉饼，楼下菜铺里没有大葱了，索性就小葱拌肉吧~烙出来呼啦呼啦的香，肉饼要趁热吃，凉了加热就完全没有那个味道了。”
主料：猪肉(后臀尖)300克鸡蛋(土鸡)1个面粉300克
辅料：黑胡椒粉1/2茶匙蚝油1/2汤匙鸡精1/2茶匙姜1小块香油1茶匙小葱1小把植物油适量
千层多滋肉饼的做法
1.将一个鸡蛋加入面粉中，加入适量的温水和面
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2.我比较懒，用面包机和面
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3.趁着和面机和面的工夫，开始准备馅儿。猪肉剁成肉馅儿，小葱切碎，生姜切沫，依次加入猪肉、小葱、生姜、胡椒粉、耗油、鸡精、香油搅拌，因为搁了耗油不需要再额外加盐了
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4.30分钟后从面包机里取出揉好的面团，然后手工再揉五分钟，让面更劲道，把面团揪出一块面，擀成比A4纸稍微大一点的长方形，然后分成三份，切两刀，中间不切断
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5.按照九宫格填上肉，注意，最后一块不要填肉，因为肉太多不好封口。2、如图顺序依次叠肉饼
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6.叠好的肉饼用擀面杖擀成圆饼状
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7.平底锅内刷入少许的油，肉饼下锅，两面烙至金黄即可出锅
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8.香喷喷的肉饼出锅了，肉饼要趁热吃哦
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albert200 2016-12-12 15:49
存粹事工艺代替手艺呀，哈哈，也不错是个办法
caiseyueguang1 2016-12-12 20:01
肉饼不好做啊，这样做还真的是有创意，就是不容易弄博啊
zhaoyantao123 2017-1-7 18:28
不用这么麻烦的，做一张大号的薄饼从一边放一点馅料叠一下，然后再放一层馅料，就这样叠基层就可以了。觉得加点十三香味道好点。
cn89564450 2017-1-8 00:13
感觉卖相还不错，就是不知道吃起来怎样，应该还不错吧
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