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这款脆皮奶皇月饼为何在香港爆卖？亲自做了才知道！

叶润发师傅的这款脆皮奶皇月饼去年在香港销售量爆灯，连广告都请了大明星来助阵呢（就是陈慧lin啦）。后来小编也尝试自己在家做了送人。大家都赞好吃！你也快来试试吧！

食材
可做16个 50克月饼
酥皮
糖67克
黄油130克
鸡蛋22克
淡奶油25克
低筋面粉252克
吉士粉10克
内馅
咸蛋黄2大颗
糖60克
低筋面粉18克
吉士粉10克
奶粉18克
椰子粉5克
炼奶23克
鸡蛋30克
椰浆90克
淡奶油7克
黄油45克，切丁
表面
蛋液蛋黄一个＋全蛋液10克拌匀、过筛一次
糖浆20克糖融入于10克热水
步骤
第一天
①准备内馅～咸蛋黄喷上白酒，送入预热至150摄氏度烤箱烤10分钟，或直到边边起泡既可出炉。取出、剁碎待用。
②糖、面粉、吉士粉和椰子粉混合。加入炼奶、鸡蛋和半份椰浆。拌匀。
③加入剩余的椰浆和所有的淡奶、拌匀。
④加入黄油～无需搅拌。
⑤大火蒸15分钟。取出后，立马搅拌。加入剁碎的咸蛋黄，拌匀。将保鲜膜直接覆盖在馅料顶部待完全冷却后隔夜冷藏。

如果有图片话就更加好更完美了啊:sleep

没有真实的过程图片，确实有像是在网上复制过来的教程。

想自己试做一下，写的还算清楚可惜没有实图，谢谢分享:excellence

看不到图片不好吃啊，没意思啊，没事啊·！

想自己试做一下，写的还算清楚可惜没有实图

看到月饼就想到了某大学的西红柿炒豆沙月饼，浓浓的黑暗料理果然是最让人影响深刻的:wad37

现在的月饼花样越来越多了，和以前大不一样，脆皮奶配月饼应该好吃。

看着写得这么详细，很可惜的是，没有图片，不知道做出来的效果是怎么样的

如果有图片话就更加好,不过还是谢谢

圣豆沙咸蛋黄联邦长期坐拥中土大地。礼盒中心这种高贵的位置，是豆沙咸蛋黄与莲蓉咸蛋黄常年对抗的焦点。他们高贵而漠视一切，国民们大多谦让而分享

没有图片啊，虽然说的不错，可是没图片就不能勾起我的食欲了、

说法太抽象太笼统了，而且操作上一笔带过，想要复制，恐怕难