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糯米蒸排骨[7P]

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烹制方法：
　
材料：糯米（3~4两）、排骨（1斤）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、鸡粉、糖、老抽

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1   将泡发好的糯米沥干水，加盐，鸡粉，糖，老抽以及少许鲁花5S压榨一级花生油捞匀。

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2　将糯米到倒入蒸盘，底下垫纱布，蒸20至30分钟。

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3　排骨加小苏打腌半小时，然后用流水冲洗半小时（时间不能太久）令排骨变得爽口嫩滑，看到排骨变白颜色，沥干水分。

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4　往排骨里加入蚝油，料酒，鸡粉，少许盐，糖以及五香粉，最后加一点点老抽腌二十分钟。用手拌会令排骨更加入味。上锅蒸之前用再生粉以及少许鲁花5S压榨一级花生油捞一下。

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5　抓少许糯米铺放在荷叶上，然后剩下的糯米与排骨用手捏匀。

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6　糯米排骨蒸约40分钟即可。

原来在别人家吃过一回，记忆深刻，这回可算是会自个做了

其实要是吃得惯的话，可以适当在米粉里面加一点点花椒面，又是另一个口味了

这是一道味道非常不错的菜，很喜欢吃，回去做一盘尝尝。

做得不错的一道美食，卖相还可以看着就有胃口，谢谢分享:excellence

排骨还是配合的土豆最好吃啊~！

糯米排骨在饭店吃过几次  真是超级好吃   自己在家做用糯米感觉有点难度

这个好，只不过，会不会有些油腻呢？？？？？？？？

粉蒸排骨我最喜欢吃，不过我还是习惯妈妈的味道。

吃过好多种的排骨的做法，但吃过这样的，下次找机会试试

回复 1楼 的帖子

不错的一道美食，卖相还可以看着就有胃口，谢谢分享

看到这么好吃的东西，就感觉肚子好饿好饿的哦

这个有点小复杂，得准备不少工具，蒸笼买一个？

这个我吃过，味道可以，下里面的糯米更有排骨的香味

糯米排骨在饭店吃过几次  真是超级好吃

蒸出来的糯米香甜可口，配上排骨的肉香一定很美味