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红酒烤牛排[11P]

工艺：烤

难度：新手尝试

人数：5人份

口味：黑椒味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“红酒烤牛排，听起来挺高大上的样子，不过被我任性的烤得有点过了，我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦，这稍稍不注意就成现在这般大作了……虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法，不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。

虽然这次做的卖相不是很吸引人，不过吃起来还是挺有嚼劲的哦，就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验，下次还可以再试试。嘿嘿……不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦，做法还是挺简单的呢！”

主料：牛排2块黄油20克红酒20克

辅料：黑胡椒粉适量五香粉适量食盐2克洋葱适量

红酒烤牛排的做法

1. 牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩

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2. 撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右

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3. 烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉

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4. 中层上下火先烤15分钟

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5. 翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下

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6. 牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可

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烹饪技巧

1、要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了；

2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等；

3、烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

牛排一直很不擅长，都做得很老，看了帖子受到启发

牛排一直很不擅长，都做得很老，看了帖子受到启发

最最喜欢吃牛排，但是老婆不喜欢，无奈每次都是吃的水煮牛肉。

这种微波炉烤的节奏好吃嘛？为啥不用橄榄油来煎呢

看起来非常好吃，不过自己做牛排，通常不好掌握熟度

太棒了，营养丰富，吃一块可以一天不饿。还能干一天活

回复 1楼 的帖子

看来很好吃，要是再生一点就好些了，时间设短一点。

标题

不错的做法，卖相不错，就是挺费工夫

特別喜歡吃牛肉 可惜家裡沒有烤箱 不知道可以用什麼代替？有機會希望嘗一下

其实烤的时间是根据牛排厚度所决定的，国外的牛排厚所以要多烤一些时间

牛排卖相不错啊:s_2: ，可惜家里供不齐全啊

这是我的最爱超级喜欢这道菜好好学习啊回去自己操刀来烹饪下 哇哈哈

这是我的最爱超级喜欢这道菜好好学习啊回去自己操刀来烹饪下 哇哈哈

看到牛排用擀面棍很受到启发，终于知道在家煎牛排怎么这么老了，谢谢启发

很简单的一道菜，简单易学，对牛排有种特别的钟爱，谢谢分享:excellence

烤牛排 看起来很硬，煎的应该好吃点，可以把肉汁锁在肉里面，烤的感觉干巴巴

在烤箱中烤牛排，和平时煎的不一样，别有一种风味。