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安倍是条狗 2015-6-28 21:52

【茄汁珊瑚鱼】--- 吃不腻的酸酸甜甜[5P]

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xdlxxx1111 2015-6-28 22:02

这对刀功有点要求，不适合我这样的初学者。还是算了吧。不过，谢谢LZ！

windzky 2015-6-28 22:13

样式有点像苏州的松鼠桂鱼。
看上去偏甜了些，呵呵

leery 2015-6-29 09:25

太考刀工了，但又太吸引人，色香味都那么棒，快去报名厨师班练刀工。

wm2118 2015-6-29 10:38

好正点的下酒菜，看口水流啊，试试看。感谢楼主分享。

solomonking 2015-6-29 11:20

有点儿松鼠鱼的样子，不过这个对刀工的要求还是挺高的。感谢楼主分享。

AudiQseven 2015-6-29 16:41

这个对刀工是绝对的考验呀，谢谢楼主分享！:excellence

小熊JIMI 2015-6-29 17:15

这道菜主要是切的功夫一定要好，能切到鱼皮又不断太难了

duo1985s 2015-6-29 22:23

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zza9287 2015-6-30 15:44

这鱼做的果然是色香味俱全啊，想不吃都难啊

jwdjwd 2015-7-1 16:48

鱼的做法不少，以上做法工夫虽然多点，但做出来后也是很有成就感的！

suxuanmin 2015-7-1 17:28

把鱼弄成花，这个刀工很好，在勾上芡粉金光闪闪，漂亮。

bobchinatu 2015-7-3 12:32

这个菜还真是很像珊瑚，但是刀工一定要很好才行

hahaxiao1984 2015-7-3 13:01

看名字，感觉十分高大上，看材料，很一般啊，再一看刀工，我勒个去，高大上都说低了，也就过过眼瘾，刀工要求太高了，我也就能炸个鱼块:teeth

aytianji 2015-7-3 14:36

有点复杂啊尤其是对刀工要求比较高啊不太适合在家里做

魔兽德罗巴 2015-7-3 15:19

刀工是重点一般人切不了的 :faint

sefeizai2 2015-7-3 21:58

看这刀工真是一大乐事，难度当然也是有的，我记得是属川菜，四川刀工真是厉害吖~

abababababababa 2015-7-3 23:15

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flyfeixiong 2015-7-3 23:54

松鼠桂鱼的民间改良版！把鱼身划开，入油锅汆，浇上茄汁等即可！

qrhyssw 2015-7-4 08:20

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这么好吃的东西色香味俱全啊！！:excellence

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