591101ls 2015-5-7 07:22
香椿炒鸡蛋 [6P]
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烹制方法
材料：香椿（1小把）、鸡蛋（3个）、葱（1小棵）
调料：盐、香油
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1 焯好的香椿挤干水分，切碎。
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2 鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。
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3 将香椿碎与葱倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀。
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4 锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液。
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5 待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒，炒至蛋液全部凝固即可出锅。
fumingjun111 2015-5-7 07:28
时令小菜，很不错！要赶快吃，马上要过时了！
心境如水 2015-5-7 09:09
現在就可以吃這個，純天然的東西，不錯！
這個東西好像吃了要發病
HAOSEYOUDU 2015-5-7 10:56
鸡蛋要打的久一点，要打起泡，还要加一点盐。油温要热一点，一定要把蛋炒的干香。这样才好吃。
okplok 2015-5-7 11:55
想问点问题，蛋液放油时需要多大的火候？需要打成蛋花吗
frzwd 2015-5-7 15:02
感谢楼主分享 真正的美食贵在平凡，普通的民间家常菜系的好做法多发一些，学习下...不过今年吃不上了，香椿老了。时令菜，呵呵
毛大爷 2015-5-8 05:26
现在超市有保鲜的香椿卖，什么时间想吃都可以自己做来过过瘾，谢谢楼主。
yuyancong0829 2015-5-10 11:56
这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简单
1010698032 2015-5-10 13:14
香椿现在吃正好啊，自己回家去树上摘点，炒着真心不错
ax206 2015-5-10 16:13
以前我做这道菜的时候香椿都用开水抄一下，今天看了我才知道以前我都做错了不焯水也可以的:loveliness:
bbbppp 2015-5-10 19:46
这个菜可好吃了，只在外面饭店听过，但有些人受不了香椿的味道。
恶魔小迪 2015-5-15 00:16
自家有棵香椿树…想吃随时摘嫩芽…每年就吃这几天…美味总是不等人啊…
edc111 2015-5-16 18:39
香椿最好炒下水，再捞出放入冷水等凉，然后切末，这样香味更足
jadechen2008 2015-5-16 19:28
香椿的药用价值很高哦，春天一定要吃一吃。
小七特工 2015-5-16 20:53
在我们这里，香椿有个很直接的名字“春天”。所以这道菜，我们也叫做春天炒鸡蛋。光看名字就与众不同，生机勃勃。
LAOWNAG 2015-5-27 20:27
真正的美食贵在平凡，普通的民间家常菜的味道是最贴近原味的
zhanmy0928 2015-5-29 10:31
看上去不太有食欲的样子啊，不过应该能耗吃吧 ，谢谢分享
youxirensheng08 2015-5-29 12:37
喜欢吃香椿，就是吃多了上火，香椿的天妇罗也不错，我家的香椿都是做成天妇罗。
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