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查看完整版本: 麻婆豆腐[9P]

yuanjianjian 2015-5-13 01:14

嫩豆腐还是用老豆腐 没锅没炉子没铲子 看着又想吃:cry

jjj888550 2015-5-13 16:41

麻婆豆腐最好用老豆腐做，这样不会烂锅，我们这里有栾川豆腐做出来很好吃

38447333@163.co 2015-5-14 22:50

个人觉得像豆腐汤 应该不是川菜正宗做法不过还是好些楼主   :teeth

zhangqiga 2015-5-14 23:13

最爱麻辣豆腐，:excellence :excellence :excellence :excellence

大连风筝 2015-5-15 00:23

可以再加点胡椒面 不要太多 提提味儿就行

zhaomt2010 2015-5-15 00:45

名菜，一直想学着做，感谢，回去试试，哈哈，有口福了

wavebat 2015-5-15 00:47

我不知道为什么现在很多麻婆豆腐是用卤水豆腐做的，那么硬，完全吃不出感觉来啊

maul_wei 2015-5-15 02:52

看着就食欲大增。想起妈妈的味道，感谢楼主

loop2005 2015-5-15 17:41

这是麻辣豆腐，LZ你确定这不是红烩豆腐？麻辣豆腐应该是没有这么多汤的，红烩才搞这么多汤

zlh393566 2015-5-15 23:58

麻辣豆腐的做法和麻婆豆腐一样吗？

zqx5337 2015-5-16 12:58

川菜

最常见的川菜，还有辣子鸡！

小七特工 2015-5-16 13:01

缺点比较多，不能用水煮，调料不够丰富，味道估计一般般。不过，楼主还是幸苦啦

hkly123 2015-5-16 13:10

做法有点小问题，汤汁过多，没有体现固态的豆腐形状，应该是恰到好处的收汁，而且色彩也不好看，感觉不成功！:excellence

hdjdgkgc 2015-5-16 13:15

這道菜的湯有那麼多嗎？豆腐也切得不夠規則。

shitoudaya 2015-5-16 15:09

豆腐可以先用盐水焯一下，去掉点豆腥味，都是还可以使豆腐更紧致

zht9420 2015-5-16 16:20

最爱吃的一个川菜了，可以你做的这个是不是汤有点多啊，有淀粉会不会好点

keithc 2015-5-16 17:13

真是最爱，看着都有食欲，非常的下饭。:shy :shy

edc111 2015-5-16 18:22

吃了这么多年的麻婆豆腐，今天跟着方法做了下，感觉花椒放多了，而且勾芡没弄好

qhdangel 2015-5-16 19:25

看着不错哈，回去尝试一下，多谢楼主的分享

wuzhengq 2015-5-16 22:13

是的豆腐先用盐水焯一下，这次做出来才好吃哦 ，个人是不太喜欢吃这哦      :sleep
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