greatchris8 2015-4-19 01:22
剁椒金针菇[7P]
剁椒金针菇
顾名思义,是以剁椒为主要调料而烹饪的金针菇,即营养又美味,可以增进食欲,也是非常方便的家常菜.在今时今日,如果你身在的地方能买到又便宜又好的食材,将是您餐桌上一道时令菜.:excellence
食材介绍:
1.金针菇 (1把)或者根据分量增加)
2.香葱 (2根)根据个人喜爱,喜欢葱白的朋友可以不用放葱叶. 切碎
3.大蒜头 (2瓣)切碎
4.生姜片 (1片-2片)少许 切好
5.朝天椒 (1个-2个)根据个人喜爱增加 切碎
6.剁椒 (1勺-2勺)必放
调料介绍: 盐, 酱油,味精,食用油
烹饪细节(步骤)
1.金针菇切去根蒂部位，洗净，沥干水分备用
[img]http://i.imgur.com/lK1tk7o.jpg[/img]
2.锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐，放入金针菇煮一分钟。
[img]http://i.imgur.com/i6IX8eb.jpg[/img]
3.捞出金针菇，沥干水分，装盘
[img]http://i.imgur.com/Fxgpmrn.jpg[/img]
4.淋入酱油 (生抽)
[img]http://i.imgur.com/pc8yYZ1.jpg[/img]
5.撒上事先切好的葱花，铺上剁椒
[img]http://i.imgur.com/NSqBbSE.jpg[/img]
6.锅中加入适量食用油，大火烧至冒烟，下入切好的蒜蓉葱白碎姜末和朝天椒，关火
[img]http://i.imgur.com/BB9kU3X.jpg[/img]
7.将油趁热浇在金针菇上，拌匀即可食用
[img]http://i.imgur.com/xfIKxcY.jpg[/img]
[[i] 本帖最后由 greatchris8 于 2015-4-27 01:48 编辑 [/i]]
darkhawkcaoyin0 2015-4-28 19:46
看起来很不错的家常素菜，既下饭又很有食欲，支持一下
fubo258369777 2015-4-28 19:58
菜不错，适合四川人口味，谢谢楼主发图。:excellence
yingbobal 2015-4-28 21:45
好像很简单啊``` 有空试着做下` 谢谢了
hshs111 2015-4-29 00:36
这道菜最关键的是这剁椒，把这个做好，这道菜就简单了。
zhengbing 2015-5-2 16:45
金针磨拌黄瓜是我们这最受欢迎的下酒菜，放辣椒没吃过学习下
zhengbing 2015-5-2 16:45
金针磨拌黄瓜是我们这最受欢迎的下酒菜，放辣椒没吃过学习下
凌乱145 2015-5-2 18:38
金针菇这种做法我还是第一次见。看起来很有食欲。有米饭搭配应该很好
zx_12a 2015-5-3 17:53
金针菇又叫明天见，吃完之后人基本上不消化，也不知道为啥那么多人爱吃
akak81 2015-5-3 18:18
金针菇最爱，平时都在火锅里。。辣炒这道菜，还真没吃过。
yuyancong0829 2015-5-10 12:36
这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简单
1010698032 2015-5-10 13:17
从来没这么吃过，应该会好吃:teeth :teeth
AudiQseven 2015-5-10 16:22
看起来很有食欲，尤其是剁椒，辣辣的感觉很爽！
13971656174 2015-5-10 17:39
还是第一次看到这道菜，就不知道味道怎么样？有机会去吃吃
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