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茶树菇炒牛柳[6P]

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烹制方法　

材料：牛柳（1斤）、茶树菇（1把）、韭菜花（1把）、红椒（半个）
调料：胡椒、生抽、盐、生粉、香油（各适量）

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1　先将牛柳用胡椒、生抽、生粉以及少许香油提前腌上。

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2　将茶树菇、红椒、韭菜花洗净，切成长短一样的条状。

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3　热锅下油，油三成热后倒入腌制好的牛柳，大火快速翻炒至变色，装盘待用。

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4　重新热锅下油，依次加入红椒、韭菜花、茶树菇煸炒，用料酒溅出香味。

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5　倒入炒好的牛柳，加入盐调味，快速翻炒片刻，即可装盘。

茶树菇应该可以提鲜，生粉可以不用放了，胡椒可以少放一点

今晚吃了甜面酱炒牛柳 除了有些甜以外 其他没的说

不错，看上去很清爽，做起来也方便，味道鲜美

只吃过干的茶树菇，新鲜的真的还没有吃过呢，应该很美味啊！

一般茶树菇都是干的，我还真没见过新鲜的茶树菇呢

个人口味，关于溜肉喜欢回锅的那种，味道比较重:lol: :lol: :lol:

这个够不够补啊？要是够补可以试下。。。。。。。。。。

快速翻炒片刻，即可装盘，这样会不会不熟啊。

还没吃过茶树菇 不知道味道怎么样 明天试试

回复 1楼 的帖子

我用干的茶树菇有味道，最好再加一郫县豆瓣。

色香味俱全啊，牛肉也是我的最爱，不错，自己也可以试试

牛柳炒的老嫩是很关键的一步，还有，市场上一般卖的是干茶树菇，应该浸泡后再炒

孤陋寡闻了，一直以为茶树菇是干的那种。原来还有新鲜的

孤陋寡闻了，一直以为茶树菇是干的那种。原来还有新鲜的

这个菜时节性太强了，新鲜的韭菜花不太好弄啊

茶树菇很不错，有一道油炸茶树菇还是很不错！就是裹着蛋黄油炸！

好有食欲的菜肴，真的感谢楼主的分享，让我们多了一道新菜。

茶树菇的口味有点怪怪的，而且不容易咀嚼

看看都有食.红红绿绿,在搞点老酒吃吃。就好了