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鸡蛋土豆饼卷[6P]

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烹制方法　

材料：薄饼（三张）、鸡蛋（两个）、小葱（两根）、大土豆（1个）
调料：老抽、陈醋、盐、胡椒碎

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1　取两个鸡蛋，打成蛋液。

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2　大个土豆一个去皮切丝，洗去多余淀粉，入开水锅焯烫两下，捞出过冷水，沥干。

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3　烧热油锅，加入两个干辣椒炸，立即把热油倒入土豆丝上，再倒入一些老抽、陈醋，盐以及胡椒碎，与土豆丝混合均匀。

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4　平底锅预热，调最小火，放入一张薄饼，在表面涂1/3蛋液，盖上锅盖稍微一焖，看蛋液凝固了反面烘一下即可出锅，换下一张。

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5　鸡蛋薄饼卷拌好的土豆丝和葱丝，开吃。

:handshake 感谢楼主的分享，没吃过这鸡蛋土豆卷，不知道味道怎么样。沙发，哈哈

土豆丝最不会炒了，总是不好吃，很郁闷啊，这次看着楼主的教学在试着做下，多谢分享。

过年期间还是吃点清淡的好

感谢楼主分享:excellence

在湖北宜昌有一个油炸的东西和这个菜很像，只不过那个是用罗卜做的

这个卷饼真不错，做起来方便，又很好吃，可以学着做做

这道菜对原料的要求很低，但我觉得也不容易做好

做起来方便，又很好吃，可以学着做做:excellence

这样的做法。。。。真是从来没想过啊！！
通常来说就是普通的土豆+淀粉或者面糊来做土豆饼，加鸡蛋可能也不错啊！

谢谢分享，拍的照片真好，赶紧学习一下，晚饭就做这个了

谢谢分享，看起来很好吃啊，马上回家做起来

这做的菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点, 肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高.

我喜欢做土豆泥的卷饼，不过这样的做法也值得一试啊

看起来很不错，非常喜欢味道重的菜，就是和印象中的不一样，也许是家里做的原因。

从来没加鸡蛋做过，之前都是干煎土豆饼，下次试下鸡蛋的

LZ在加点葱啊，还有加点辣酱，一定更美味:victory

这个土豆丝蛋饼的做法第一次瞧见，算长见识了。

土豆丝最不会炒了，总是不好吃，很郁闷啊，这次看着楼主的教学在试着做下，多谢分享。

不爱吃土豆不过土豆面出来后会尝一尝的